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Científicos gaditanos tratan de identificar compuestos con actividad biológica en vegetales
Los resultados de este proyecto permitirán en un futuro conocer qué fecha es la más apropiada para la recolección
El Grupo de Aleopatía de la Universidad de Cádiz (UCA) ha iniciado un proyecto de excelencia dirigido a la obtención, identificación y determinación de compuestos con actividad biológica en distintos vegetales, lo que permitirá en un futuro conocer qué fecha es la más apropiada para la recolección o incrementar el valor añadido de los cultivos aprovechando partes de las plantas o frutos infrautilizados hasta ahora.
Según el catedrático de la UCA Antonio Macías Domínguez, «el proyecto plantea la identificación y cuantificación de los compuestos bioactivos presentes en pimiento, aloe vera y uva». A su juicio, esto ayudará a decidir los procedimientos de extracción, el momento de recolección y el aislamiento de los principios activos.
El grupo de la Universidad de Cádiz lleva cerca de dos décadas aislando, caracterizando, sintetizando y evaluando la bioactividad de más de 500 sustancias orgánicas implicadas en las interacciones de plantas y microorganismos.
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