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El MAPA y la Universidad de Cantabria realizarán un análisis sobre la acuicultura en España
El trabajo prestará especial atención a las principales especies y a la valoración del precio, calidad y seguridad alimentaria
El Ministerio de Agricultura español y la Universidad de Cantabria tienen previsto realizar un análisis sobre «La valoración de la acuicultura en España en el periodo 2006-2007». El objetivo es hacer un seguimiento del conocimiento y el consumo de los productos de origen acuícola, prestando especial atención a las principales especies y a la valoración del precio, calidad y seguridad alimentaria.
- Fecha de publicación: 30 de mayo de 2006
Entre los objetivos específicos del convenio se encuentran cuantificar el consumo de las principales especies piscícolas, dorada, lubina y rodaballo en los diferentes segmentos de la población española, volumen de consumo, frecuencia y ocasionalidad, y los factores que inciden en este consumo.
El tamaño de la muestra se ha fijado para un total de 2.500 consumidores repartidos en las comunidades autónomas atendiendo en primer lugar y de forma proporcional al tamaño de su población. El segundo lugar se realizará en función de las categorías de sexo y tramos de edad además de otras variables tales como titulación académica, actividad ocupacional y estado civil. Sólo formarán parte de este proyecto los consumidores potenciales españoles de productos de acuicultura.
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