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El consumo de leche puede corregir pequeñas disfunciones metabólicas, según una experta
Este producto y otros lácteos tradicionales son alimentos funcionales
La leche es un alimento funcional y su consumo puede corregir pequeñas disfunciones metabólicas, afirmó ayer la investigadora Rosina López-Alonso durante una jornada organizada por el Comité Nacional Lechero, en colaboración con la Federación de Industrias Lácteas (FENIL).
- Fecha de publicación: 2 de junio de 2006
Esta jornada, celebrada con motivo del Día Internacional Lácteo, tenía como objetivo poner de manifiesto el crecimiento del mercado de los alimentos e ingredientes funcionales de origen lácteo y sus propiedades. En este sentido, López-Alonso apuntó que los productos lácteos constituyen un excelente vehículo para otros ingredientes funcionales de distintos orígenes con actividades biológicas contrastadas.
La leche y otros muchos productos lácteos tradicionales son, en sí mismos, alimentos funcionales ya que, según la investigadora, añaden a su valor nutritivo básico numerosos beneficios para la salud de niños y adultos.
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