Expertos analizan en Madrid el uso y las propiedades de los alimentos funcionales

• Fecha de publicación: 6 de junio de 2006

Actualmente, los productos funcionales no disponen de una normativa específica que regule sus características, sino que se aplica la normativa general comunitaria sobre alimentos y etiquetado. Por este motivo, la Consejería de Sanidad madrileña tiene previsto llevar a cabo un análisis sobre productos funcionales, con el apoyo de sociedades científicas del sector, para ofrecer al consumidor información sobre su composición, efecto que ejercen sobre la salud y cantidades recomendables.

Actualmente existen tres tipos de alimentos que cuentan con carácter funcional, ofrecen beneficios para la salud y reducen el riesgo de sufrir enfermedades. En el primero se encuentran alimentos tradicionales que, por sus componentes, son beneficiosos, como el aceite de oliva, las frutas y las verduras. Otros son los alimentos a los que se le ha quitado un componente mediante medios tecnológicos (sin sal o de bajo contenido en azúcar), mientras que el tercero son productos a los que se ha añadido un componente, los nuevos y más comercializados.