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Se pone en marcha la segunda edición de 'Menús con corazón'

Esta iniciativa consiste en diseñar menús para prevenir enfermedades cardiovasculares

  • Fecha de publicación: 15 de junio de 2006

Paco Roncero, Carles Gaig, Juan Marcos, Daniel García y Josep Quint»na son los cocineros que participan en la segunda edición de «Menús con corazón", una iniciativa de la Fundación Española del Corazón que se basa en el diseño de menús para prevenir enfermedades cardiovasculares, la primera causa de muerte en España.

Estos menús, que incluyen ingredientes con probados beneficios cardiovasculares, como las nueces, se divulgarán en los restaurantes Gaig, en Barcelona; Torrijos, en Valencia; La Terraza del Casino, en Madrid; La Taberna del Alabardero, en Sevilla, y Zortziko, en Bilbao. También se podrán encontrar en los establecimientos miembros de las asociaciones profesionales, como la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Asociación de Cocineros Vizcaínos.

Los recetarios estarán disponibles en la página web de la Fundación del Corazón (www.fundaciondelcorazon.com) y se distribuirán en otras actividades organizadas por este organismo. El objetivo de esta iniciativa es «recordar la importancia que tienen los hábitos de vida sanos en la protección contra las enfermedades cardiovasculares», señaló Lorenzo López Bescós, miembro de la Fundación. Entre ellos, destacó la importancia de la alimentación «porque dependiendo de lo que comamos podemos elevar los niveles de colesterol en la sangre o aumentar la tensión arterial».




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