Agricultura publica un manual sobre el cultivo ecológico de la uva de mesa

• Fecha de publicación: 13 de julio de 2006

La publicación analiza paso a paso todas las labores de campo necesarias para la producción de uva de mesa ecológica, comenzando por la elección de variedad de acuerdo con factores como el clima, la altitud y los objetivos de producción y mercado, así como las técnicas para el injerto, práctica habitual en viticultura.

Uno de los apartados que se tratan es el de las operaciones de preparación del terreno, fundamental para la producción de vino. Según los expertos, un suelo vivo es la base del cultivo ecológico. También se incluyen recomendaciones sobre la poda según se trate de viñas o parras viejas o en terrenos de baja fertilidad, y se describen distintas técnicas para la fertilización y abonado ecológico de la vid como el sarmentado y compostaje de sarmientos, y los aportes minerales.

Otro de los capítulos del manual se dedica a la regulación de plagas y enfermedades, y expone las más comunes como la filoxera, la polilla del racimo, la avariosis o el mosquito verde entre las plagas, y el oídio, el mildiu o la podredumbre gris.