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Científicos europeos se reúnen en Santander para debatir sobre seguridad alimentaria y nutrición
Expondrán cómo se evalúan los riesgos asociados a los alimentos
La Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) de Santander celebra desde ayer el curso "Nuevas perspectivas en seguridad alimentaria y nutrición". Este encuentro se ha planteado como un foro abierto a la participación de los principales actores que intervienen a lo largo de la cadena alimentaria con el fin de lograr que los productos que llegan a nuestra mesa, además de constituir un placer para los sentidos, no impliquen riesgo alguno para la salud.
- Fecha de publicación: 13 de septiembre de 2006
Durante este curso, científicos europeos expondrán cómo se evalúan los riesgos asociados a los alimentos, el sector industrial presentará nuevos retos tecnológicos, y destacadas personalidades de la Administración debatirán sobre cómo se afrontaron importantes crisis alimentarias en el pasado y cuál es el enfoque actual para evitarlas.
Asimismo, la Estrategia para la Nutrición, Actividad física y Prevención de la Obesidad (NAOS) del Ministerio de Sanidad y Consumo será discutida por los investigadores directamente implicados.
El curso se dirige a todos los profesionales relacionados directa o indirectamente con la cadena alimentaria, a los funcionarios, a los universitarios con formación en el ámbito de la nutrición y la alimentación, y a todos aquellos consumidores interesados en conocer cómo se garantiza la salubridad de los alimentos.
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