Las comunidades del centro y norte peninsular siguen una alimentación más saludable que en Levante y el sur, según un estudio

• Fecha de publicación: 22 de septiembre de 2006

El objetivo de este trabajo, en el que participaron más de 100 médicos y enfermeras de 52 centros de salud de toda España, era conocer la relación existente entre la dieta y las enfermedades, con especial atención a las cardiovasculares. En este sentido, refleja que existen «diferencias importantes» en el consumo de grasas saturadas y colesterol entre las regiones del este y sur de España respecto a las del norte y centro, donde se sigue una dieta más saludable.

Castilla y León, País Vasco y Navarra son las autonomías donde los individuos presentan un nivel menor de colesterol «malo» en sangre (LDL), y un mayor grado de colesterol «bueno» (HDL), frente a canarios, andaluces y valencianos. El informe indica además que existe un «factor protector» que hace que los accidentes cardiovasculares sean hasta diez veces menores en España que en países como Finlandia o Ucrania.

Otra conclusión es que los grupos que presentaban riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular en 1992 han mejorado notablemente su alimentación.