La UAB pone en marcha un Postgrado sobre derecho alimentario

• Fecha de publicación: 12 de enero de 2007

  Una de las finalidades del curso es acercar a los alumnos al tema de la calidad, la seguridad alimentaria y la trazabilidad de los productos mediante el análisis desde una vertiente jurídica de todos aquellos aspectos más destacados de los procesos y los productos. Para ello, se ofrecerán nociones básicas de la seguridad de los alimentos desde una perspectiva jurídica, teniendo en cuenta los últimos avances en esta materia; científica, a partir de métodos de análisis de los alimentos; sociológica, referida a la reacción social frente a las denominadas crisis alimentarias y, por último, administrativa, que es la que hace referencia a los controles públicos de seguridad de los alimentos.

La necesidad de aumentar los controles y formación en este ámbito responde a las exigencias de los consumidores, que se muestran cada vez más preocupados por aspectos relacionados con su seguridad, como la alimentación. Las organizaciones, entidades, empresas, administraciones y servicios públicos también son cada vez más conscientes de la importancia de una buena gestión, tanto de los procesos de producción, como elaboración, transformación y comercialización, no sólo en cuanto a seguridad sino también en exigencias legales.

Integran el curso aspectos como infracciones alimentarias e intervención judicial; la intoxicación alimentaria como delito, la publicidad de productos alimentarios; la protección del consumidor frente a crisis alimentarias y la seguridad alimentaria como derivación del derecho constitucional a la salud, entre muchos otros.

El curso, que consta de 180 horas que incluyen una salida a la sede del Laboratorio Interprofesional Lechero de Asturias y Alce Calidad S.L. (Llanera), se impartirá los martes y jueves de 16 a 20 horas en el Campus de la UAB, además de las visitas necesarias para las sesiones prácticas. Va dirigido tanto a licenciados en Derecho, Veterinaria, Ingeniería y Farmacia como a directivos de empresas alimentarias, personal de Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen, personal de entidades de certificación y control de empresas agroalimentarias y personal de las Administraciones Públicas, entre otros.