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El Centro de Tecnología Alimentaria de La Rioja comenzará funcionar el 21 de marzo
Centrará su investigación en los procesos de IV y V gama para las conservas vegetales
La puesta en marcha del Centro de Investigación y Tecnología Alimentaria de La Rioja (CITA), ubicado en Calahorra, es cuestión de días. En estos momentos, la obra civil y el equipamiento están prácticamente concluidos. La fecha de su inauguración será probablemente el 21 de marzo, según fuentes del Gobierno riojano.
La nueva infraestructura centrará su investigación en los procesos de IV y V gama para las conservas vegetales. En esta línea, realizará estudios que van desde las materias primas, hasta procesos productivos, ingeniería de proceso, envasado y tratamientos térmicos.
El objetivo es aumentar la competitividad, mediante la creación de marcas de calidad, dando una respuesta efectiva a las necesidades actuales de los consumidores, que cada vez demandan productos más seguros y de rápido y cómodo acceso.
El CITA, que ha contado con una inversión de 1,3 millones de euros, dispone de una zona de analítica, oficinas y multiusos, además de una planta piloto con una sala blanca para desarrollar las operaciones más críticas del envasado.
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