AINIA elabora naranjas peladas, cortadas a rodajas y envasadas listas para comer

Los productos vegetales preparados de esta forma se conocen como artículos de Cuarta Gama. La primera gama sería la fruta o la verdura tal como está en el campo; la segunda, seleccionada y empaquetada, pero manteniéndose enteros los productos, como se adquieren en las fruterías, y la tercera, en conserva.

Según AINIA, el consumo de productos de Cuarta Gama crece en España un 20% anual. Representa el 4% de todo el consumo de frutas y hortalizas, con menos de dos kilos por habitante y año, mientras que en Francia ya llegan a seis kilos; en Gran Bretaña, a 15, y en Estados Unidos, a 30.

AINIA señala que el auge de estos productos tiene que ver con los cambios en los hábitos de vida (incorporación de la mujer al mundo del trabajo, comidas fuera de casa, búsqueda de mayor comodidad, auge de la hostelería y el cátering, etc.).