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La Generalitat Valenciana prepara una norma para mejorar la seguridad alimentaria en los restaurantes
Busca evitar la actual disparidad de criterios a la hora de aplicar los sistemas de seguridad alimentaria en el sector turístico
La Generalitat Valenciana elabora una normativa para mejorar las prácticas de seguridad e higiene alimentaria en los restaurantes de esta comunidad. Se espera que los trabajos terminen en el último trimestre del año.
- Fecha de publicación: 13 de abril de 2007
El objetivo es «crear una norma certificable por sí misma que evite la actual disparidad de criterios a la hora de aplicar los sistemas de seguridad alimentaria en el sector turístico», señaló la consejera de Turismo, Milagrosa Martínez.
Para ello se ha creado un grupo de trabajo integrado por técnicos de la Consejería de Turismo, representantes de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), técnicos de empresas especializadas en implantación de sistemas de gestión, responsables de calidad de compañías de restauración y miembros de organizaciones de consumidores.
El documento final, fruto del consenso entre todas las partes, será refrendado por la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR).
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