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Sanidad lanza una nueva campaña informativa para prevenir infecciones por anisakis
Se distribuirán folletos y carteles en hipermercados, supermercados, pescaderías y establecimientos de comida rápida y de restauración social
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha puesto en marcha una nueva campaña informativa para la prevención de enfermedades alimentarias provocadas por el parásito anisakis, presente en el pescado.
- Fecha de publicación: 12 de julio de 2007
Con el lema Comer pescado es seguro y saludable. El anisakis es muy fácil de evitar, se han editado 50.000 carteles y 200.000 trípticos que se repartirán en hipermercados, supermercados, pescaderías y establecimientos de comida rápida y de restauración social.
Estos carteles y trípticos también serán útiles para los restauradores, pues les facilitarán el cumplimiento de la obligación de informar acerca de la congelación previa del pescado destinado al consumo en crudo o prácticamente crudo.
La AESAN señala que el objetivo principal es prevenir la anisakiasis y lograr una disminución de su incidencia. A la vez, se trata de que la información facilitada al consumidor sea «clara, accesible y disipe cualquier duda en cuanto a la salubridad del producto».
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