Expertos estadounidenses logran conservar durante dos años barras de frutas sin conservantes artificiales

• Fecha de publicación: 19 de septiembre de 2007

Estas barritas orgánicas, elaboradas con bayas y manzanas y que comercializa ya una empresa del país, se distribuyen con una licencia concedida por ARS para utilizar la tecnología patentada.

Los investigadores Tara H. McHugh y Charles C. Huxsoll han logrado perfeccionar una técnica para procesar frutas y verduras en barras naturales, que se encuentran disponibles durante todo el año, y no sólo cuando es la temporada de estos productos altamente perecederos.

Según el ARS, estos alimentos saludables a base de frutas y verduras pueden ayudar a la población a consumir las cantidades diarias recomendadas de estos productos. Casi un 80% de los estadounidenses no alcanza ese objetivo.