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La eliminación del certificado veterinario reduce las garantías de seguridad alimentaria, advierten los veterinarios
Consideran «desafortunada» la medida adoptada por el Gobierno español y no descartan acudir a los tribunales
La eliminación del certificado veterinario «reduce las garantías de seguridad alimentaria de los consumidores y podría poner en peligro la salud pública», alertó ayer el presidente del Consejo General de Colegios de Veterinarios de España, Juan José Badiola. La medida adoptada por el Gobierno es «muy desafortunada», dijo Badiola, que no descarta acudir a los tribunales.
El certificado veterinario se instauró para reforzar las garantías sanitarias cuando apareció el mal de las vacas locas. Se requería para constatar que los bovinos, ovinos y caprinos eran aptos para el consumo al no padecer una encefalopatía espongiforme transmisible (EET) u otras patologías, como la brucelosis o el tétanos, antes de su sacrificio.
Badiola afirmó que la enfermedad de las vacas locas no sólo no se ha superado, sino que aún registra un elevado grado de prevalencia. De hecho, recordó que España es el país europeo que mayor número de casos registra de toda la Unión Europea (UE), tras Reino Unido, con un total de 68 animales enfermos en 2006.
A su juicio, la decisión del Gobierno no ha sido meditada desde un punto de vista «científico», ya que no se ha consultado ni a los veterinarios ni al Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). «Cualquier eliminación de un eslabón de control en la cadena alimentaria puede suponer un peligro para los consumidores», recalcó Badiola, tras insistir en que el certificado se adoptó en defensa de los intereses de los ciudadanos.
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