El Gobierno italiano controla la crisis de la mozzarella de búfala

• Fecha de publicación: 9 de junio de 2008

Acaba de concluir en la región de Campania (Italia) el plan extraordinario de controles sobre leche de búfala lanzado después de la alarma causada por la presencia de dioxinas. La principal conclusión de este plan, iniciado el pasado mes de marzo, es que los casos existen, pero se circunscriben casi exclusivamente a la provincia de Caserta. Así, los parámetros acordados entre las autoridades italianas y comunitarias no se han cumplido en 39 muestras de leche (sobre las 387 examinadas, 271 en la primera fase y 116 en la segunda), según los datos de esta campaña de control.

Tras las comprobaciones efectuadas, se ha dispuesto el secuestro cautelar de 102 explotaciones (100 en la provincia de Caserta y dos en la de Nápoles) proveedoras de las queserías en las cuales se habían tomado las 39 muestras positivas. Además, al concluir esta segunda ronda de análisis, se ha confirmado que la leche que resulte positiva será destruida.

No obstante, las comprobaciones efectuadas han dado como resultado que todos los productos derivados de la leche de búfala campana comercializados en Italia y en el extranjero han resultado conformes con las normas sobre dioxinas y, por lo tanto, se pueden seguir exportando. Gracias a las negociaciones realizadas por el Ministerio de Asuntos Exteriores, los controles oficiales realizados en Campania han permitido limitar inmediatamente las repercusiones negativas ligadas a la comercialización de los productos lácteos procedentes de todo el territorio italiano.

Ya el pasado 28 de mayo, tras la visita a explotaciones de búfalas en Caserta, el ministro de Políticas Agrícolas, Luca Zaia, anunció la creación de una mesa interministerial para el saneamiento del territorio; el pleno apoyo a la convocatoria que el Consejo Regulador de la Denominación de la mozzrella de búfala presentará a la Comisión Europea para campañas de promoción en Italia, Alemania y Estados Unidos; y el lanzamiento de una iniciativa para llevar en los vuelos intercontinentales de Alitalia los productos típicos italianos.