Científicos españoles trabajan en un proyecto para seleccionar cerdos ibéricos "a la carta"

• Fecha de publicación: 7 de julio de 2008

Científicos españoles, en colaboración con el Instituto Nacional de Investigación Agraria (Inia), trabajan en un proyecto europeo para seleccionar "a la carta" los cerdos ibéricos mejor dotados y con carne de mayor calidad. Este "carné genético" tiene como cometido mejorar la competitividad de esa carne de cerdo gracias a una mejora en la calidad y productividad de los animales. El proyecto se enmarca en la red Eureka para la coordinación de iniciativas europeas de I+D.

La finalidad es desarrollar una selección asistida por marcadores genéticos del cerdo ibérico, algunos ya conocidos, esperando localizar otros de interés y diseñando nuevos modelos de selección adaptados a la industria asociada a dicho animal.