Aumenta un 6% la comercialización de frutas y hortalizas de IV Gama

• Fecha de publicación: 23 de septiembre de 2008

Los últimos datos dados a conocer por la Asociación Española de Frutas y Hortalizas Lavadas Listas para su Empleo (AFHORLA) indican que la comercialización de frutas y hortalizas de IV Gama se situó en 42.859 toneladas hasta agosto, un 6% más que en el mismo periodo de 2007, manteniéndose la evolución positiva de este sector en España.

De esas 42.859 toneladas comercializadas entre enero y agosto, un total de 40.443 correspondieron a hortalizas, que es el sector más desarrollado en España. Del total de frutas y hortalizas comercializadas en este periodo, el 78% se dirigió a la distribución y un 22% a la restauración. El sector de IV Gama en nuestro país alcanza un volumen de negocio aproximado de 200 millones de euros.

Se entiende por IV Gama las frutas y hortalizas frescas, limpias, troceadas y envasadas, listas para su consumo, que suelen tener una fecha de caducidad en torno a los siete días. El producto mantiene sus propiedades naturales y frescas, con la diferencia de que ya viene lavado, troceado y envasado, y no incorpora ningún tipo de aditivo o conservante. Los productos IV Gama se envasan normalmente en bolsas, tarrinas o bandejas, comercializándose de forma individual, y pueden incluir una sólo variedad o mezcla de variedades y especies.