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La responsable de Salud Pública de la OMS insiste en que el virus de la gripe A sólo se transmite por el aire

El director del área de zoonosis de la organización había sugerido que se podría transmitir por comer carne de cerdo

  • Fecha de publicación: 7 de mayo de 2009

La directora del Departamento de Salud Pública de la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha matizado las declaraciones realizadas ayer por Jorgen Schlundt, responsable del área para Seguridad Alimentaria, Zoonosis y Enfermedades de Origen Animal de la OMS, sobre la posible transmisión del virus A/H1N1 por comer carne de cerdo.

María Neira ha dicho en el programa "Los Desayunos" de Televisión Española que el citado virus solamente se transmite por vía respiratoria, por lo que es completamente seguro comer carne de cerdo y productos derivados.

Por su parte, la ministra de Sanidad, Trinidad Jiménez, ha tachado de "irresponsables" las palabras de Schlundt y, al igual que Neira, ha garantizado que "hoy por hoy es completamente seguro comer carne de cerdo".

En respuesta a un cuestionario remitido por la agencia Reuters, Jorgen Schlundt dijo que "la carne de cerdos enfermos o cerdos hallados muertos no debería procesarse o utilizarse para consumo humano bajo ninguna circunstancia". En este sentido, sugirió que cabe la posibilidad de que el virus sobreviva al proceso de congelación y esté presente en la carne descongelada. No obstante, reconoció que no hay evidencias de que esto sea así.

La postura oficial de la OMS sigue siendo que "no hay riesgo de infección por este virus a través del consumo de carne de cerdo o productos del cerdo bien cocinados". Los expertos recalcan que el virus muere fácilmente a temperaturas de cocción de 70 grados centígrados.




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