La Federación Europea del Foie Gras analiza cómo unificar criterios para la cría, producción y comercialización de productos

• Fecha de publicación: 17 de marzo de 2010

La Federación Europea del Foie Gras (Euro Foie Gras) celebró ayer una reunión en la que se planteó la forma de unificar criterios en el marco europeo, tanto para la cría como para la producción y comercialización de los productos. En encuentro participó además el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

En el transcurso de esta reunión se abordó la definición de los productos comercializados en Europa de forma unificada para facilitar su regulación. También se trataron aspectos sobre el bienestar animal, dado que el sector busca en todo momento nuevas formas de mejorar este factor tan importante para la cría de patos y ocas.

La producción mundial de foie gras alcanza unas 27.000 toneladas, fabricadas sobre todo en Europa, donde Francia es el máximo productor. España es el segundo mayor consumidor de este producto del mundo, razón por la que tiene un peso relevante en Euro Foie Gras.

La federación, creada en Estrasburgo el 27 de junio de 2009, está constituida por la Asociación Interprofesional de Palmípedas Grasas (INTERPALM) de España, Bulgaria Poultry Union de Bulgaria, Association des Producteurs de Palmipedas Gras de Bélgica, FedNationale de Canard de Hungría y CIFOG de Francia.