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El IMIDA avanza en el desarrollo de un pienso balanceado para el engorde de pulpo

El objetivo de la investigación es lograr pulpos de un tamaño comercial estándar de entre tres y 3,5 kilos en un período de tres o cuatro meses

  • Fecha de publicación: 25 de junio de 2012

El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA), dependiente de la Consejería de Agricultura y Agua del Gobierno de la Región de Murcia, ha logrado grandes avances en la obtención de un pienso balanceado para el engorde de pulpo (Octopus vulgaris), con buenos rendimientos biológicos y económicos, ha destacado la Consejería de Agricultura.

El equipo de Acuicultura del IMIDA ha constatado, en ensayos realizados en jaulas ubicadas en mar abierto, que la alimentación natural con crustáceos y peces conseguía un crecimiento espectacular de los pulpos, alrededor de un kilo al mes. Sin embargo, ocasionaba problemas como la presencia de patógenos, el encarecimiento de los costes de producción y el exceso de residuos, "por lo que resulta inadecuada desde el punto de vista ambiental en una instalación acuícola", explicó la Consejería.

En este sentido, el director del IMIDA, Adrián Martínez, señaló que los piensos "presentan numerosas ventajas tales como la regularidad en el suministro y composición, fácil almacenamiento y distribución, manipulación mínima en la instalación, reducción del riesgo de transmisión de enfermedades, mejor consistencia, propiedades organolépticas, digestibilidad y conservación".

El reto de conseguir un pienso apropiado no es fácil. Según Benjamín García, coordinador del equipo de Acuicultura del IMIDA, los peces comen cualquier alimento, pero no ocurre así con los pulpos. Sus ventosas tienen potentes quimiorreceptores que hacen que sean muy selectivos a la hora de aceptar los alimentos. Si algo no les gusta, lo rechazan. Se ha comprobado que pueden pasar más de 40 días sin comer una dieta con características nutricionales excelentes pero que contenía algún elemento minoritario que les desagrada. El problema es que cuando no están bien alimentados y nutridos se comen los unos a los otros.

A lo largo de los últimos diez años, el equipo del IMIDA ha realizado, en la Estación de Acuicultura de San Pedro Pinatar, numerosos ensayos para comprobar las materias primas preferidas por el pulpo. Entre sus hallazgos figura que le encanta la yema de huevo, aunque no la clara; por lo combinaron una dieta simple con huevina, alacha, gelatina, pota liofilizada y harina de guisantes, entre otros componentes.

Posteriormente realizaron otras combinaciones en las que se sustituyó la pota por almidón para disminuir los costes, y obtuvieron un crecimiento de 10-15 gramos al día, con un índice de transformación del 95%. Estos resultados se consideran muy alentadores, ya que son los mejores que se han conseguido a escala mundial. No obstante, la investigación seguirá su curso hasta lograr un mayor crecimiento de los pulpos. A partir de uno 700 gramos de peso, se pretende llegar, en un período de tres o cuatro meses, a pulpos de un tamaño comercial estándar de entre tres y 3,5 kilos.

Los investigadores también han desarrollado diferentes texturas gomosas hasta lograr una similar a las "chucherías", con la combinación de una gelatina específica y agua, que es muy resistente y puede estar de 24 a 48 horas bajo el agua sin disgregarse. Esto facilita la elaboración de un pienso industrial balanceado que ofrezca buenos rendimientos biológicos y económicos.




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