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El cava

Las guerras judiciales del cava
Los diferentes frentes abiertos por la denominada «guerra del cava» han obligado a nuestros más altos tribunales a analizar escrupulosamente la adecuación a la legalidad del Reglamento de Denominación de Origen «cava» y su Consejo Regulador, a fin de preservar la calidad que le corresponde a tan apreciado vino. >> Leer
Ocho cavas Brut Nature: el más barato, uno de los dos mejores
Se denomina “cava” a los vinos espumosos de calidad producidos por fermentación y crianza en botella según el método tradicional en la zona Región del Cava, en Cataluña, donde se elabora el 95% de la producción. Otras zonas son Aragón, Navarra, Rioja, País Vasco, Valencia y Extremadura. Se han analizado 8 cavas Brut Nature de 75 centilitros, cuyo precio medio era de unos 8 euros el litro. El mejor no es el más caro. >> Leer

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