Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER

Secciones dentro de este canal: Seguridad alimentaria


Estás en la siguiente localización: Portada > Seguridad alimentaria > Artículos de Seguridad Alimentaria

Consumo de leche y otros productos lácteos
^

Artículos de Seguridad alimentaria

  1. Ver todos los Artículos
  2. Ver sólo los de: Alimentación
  3. Ver sólo los de: Bebé
  4. Ver sólo los de: Bricolaje
  5. Ver sólo los de: Economía
  6. Ver sólo los de: Educación
  7. Ver sólo los de: Mascotas
  8. Ver sólo los de: M. Ambiente
  9. Ver sólo los de: Motor
  10. Ver sólo los de: N. Tecnologías
  11. Ver sólo los de: Salud
  12. Ver sólo los de: Seguridad Alimentaria
  13. Ver sólo los de: Solidaridad
  14. Ver sólo los de: Viajes
  15. Ver sólo los de: Vivienda

Legislación alimentaria durante el primer semestre de 2014 (07/10/2014)
Aditivos, nuevos alimentos y una larga lista de conceptos han configurado el marco normativo alimentario en los primeros seis meses de 2014 . Leer

Por qué los alimentos tienen texturas distintas (06/10/2014)
La reología es una ciencia interdisciplinar que analiza cómo se deforma la materia y contribuye a conocer la elasticidad de un alimento . Leer

Cortes de luz y seguridad alimentaria (02/10/2014)
Los cortes de luz en la nevera o el congelador, sobre todo si se prolongan, requieren aplicar ciertas medidas de prevención en la cocina para evitar riesgos alimentarios . Leer

¿Cocinar en el lavavajillas? (01/10/2014)
El uso alternativo como método de cocción del lavavajillas genera algunos interrogantes relacionados con la seguridad de los alimentos . Leer

Salud de los animales, sinónimo de seguridad alimentaria (25/09/2014)
La vigilancia y el control de las enfermedades de los animales destinados al consumo humano repercuten en beneficio de la salud de las personas . Leer

Armonizar la trazabilidad alimentaria mundial (24/09/2014)
Una evaluación sobre los sistemas de trazabilidad de todo el mundo concluye la importancia de contar con un sistema homogéneo, como ya tiene establecido la Unión Europea . Leer

Identificación electrónica obligatoria del vacuno (23/09/2014)
Se modifican las medidas sobre identificación electrónica de animales bovinos y el etiquetado de la carne de vacuno . Leer

El origen del aroma de las fresas (18/09/2014)
Un grupo de expertos españoles del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) identifica el gen responsable del aroma de las fresas . Leer

Food trucks, restaurantes en ruedas (17/09/2014)
Esta tendencia culinaria, sin legislación aún en España, es habitual en países como EE.UU. y empieza a dar los primeros pasos en la Unión Europea . Leer

¿Patógenos en el lavavajillas? (11/09/2014)
Un estudio publicado en 2011 ponía en tela de juicio la seguridad de los lavavajillas tras detectar hongos patógenos en este electrodoméstico . Leer

Cómo marinar con seguridad (10/09/2014)
Marinar carne o pescado requiere que se sigan las técnicas de seguridad adecuadas para evitar el riesgo de contaminaciones . Leer

El control de la temperatura en los alimentos (04/09/2014)
Conocer las temperaturas adecuadas cuando se manipulan alimentos, ya sea las de conservación como las de cocción, es clave para reducir el riesgo alimentario . Leer

Primeras pistas genéticas del trigo harinero (03/09/2014)
La presentación del primer esquema del mapa genético del trigo harinero podría ayudar a desarrollar nuevas variedades del vegetal más resistentes . Leer

Transporte de carne fresca para preparación de carne picada (28/08/2014)
La EFSA investiga la posibilidad de ampliar el tiempo entre el sacrificio y la preparación de carne picada sin aumentar el crecimiento de patógenos . Leer

Recomendaciones de consumo para el pescado escolar (27/08/2014)
Eliminar la piel y la mayor parte de grasa visible es clave para un consumo más seguro de pescado escolar y escolar negro, según la AECOSAN . Leer

Mejorar la conservación de la fruta (21/08/2014)
El proyecto europeo RE-PEAR investiga cómo mejorar y alargar las condiciones de conservación de frutas como peras y manzanas en cámaras frigoríficas . Leer

Envases de cerámica y alimentos (20/08/2014)
La Comisión Europea analiza la migración de compuestos como plomo y cadmio en alimentos a través de objetos de cerámica . Leer

Cadena alimentaria y prioridades europeas (19/08/2014)
La eficacia de los sistemas oficiales de control es vital para mantener un alto nivel de seguridad de los consumidores, animales y vegetales en la cadena alimentaria . Leer

Nuevos niveles de contaminantes en alimentos (14/08/2014)
El Codex Alimentarius establece nuevos niveles de plomo para la comida infantil y de arsénico para el arroz . Leer

El tiempo de almacenamiento de huevos más seguro (13/08/2014)
Ampliar la fecha de consumo de los huevos de 28 a 35 días aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria por Salmonella, según la EFSA . Leer

Nuevas categorías y usos de aditivos en preparados de carne (12/08/2014)
Un nuevo reglamento ofrece cambios relevantes en materia de aditivos en el sector cárnico con el fin de armonizar los usos de algunos ingredientes . Leer

Nuevos niveles de colorantes en alimentos (07/08/2014)
La EFSA establece nuevos niveles para el colorante amarillo anaranjado E110, utilizado en alimentos como mermelada de albaricoque o productos de pastelería . Leer

El control de la contaminación cruzada para reducir E. coli (06/08/2014)
El Gobierno británico lanza una guía destinada a la industria alimentaria en la que indica cómo controlar el riesgo de contaminación cruzada para E. coli . Leer

Tres novedades legislativas para la miel (05/08/2014)
La nueva directiva europea sobre la miel considera el polen como parte intrínseca de esta, sin necesidad de que sea expresado como un ingrediente . Leer

Hielo más seguro (31/07/2014)
El hielo, a pesar de que no es un alimento de especial riesgo sanitario, necesita que se cumplan los criterios de higiene y seguridad del agua . Leer

Recomendaciones de seguridad alimentaria para el verano (30/07/2014)
Mantener la cadena del frío es una de las medidas más eficaces para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria durante la época estival . Leer

Los parásitos alimentarios más comunes (24/07/2014)
Toxoplasma gondii y Trichinella spiralis son dos de los diez principales parásitos que contaminan los alimentos, según una lista de la FAO y la OMS . Leer

Contaminación de frutos rojos (23/07/2014)
Salmonella y norovirus son los principales riesgos que afectan a fresas, frambuesas o arándanos debido a ciertas prácticas en la cadena alimentaria, según la EFSA . Leer

Plan para la seguridad alimentaria (17/07/2014)
La OMS fomenta un plan estratégico destinado a fortalecer la seguridad alimentaria y reducir las zoonosis transmitidas por alimentos . Leer

Acrilamida y alimentos (16/07/2014)
La EFSA inicia una consulta pública que ayude a determinar si los estudios con animales que relacionan acrilamida con cáncer son extrapolables a los humanos . Leer


Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto