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La seguridad de los alimentos está en nuestras manos (01/06/2016)
El lavado de manos es vital en la prevención de la contaminación a través de alimentos porque se eliminan bacterias como Salmonella . Leer

La seguridad del agua embotellada (26/05/2016)
El agua que se embotella pasa estrictos controles que incluyen análisis diarios microbiológicos que garantizan sus características originales de composición y pureza . Leer

¿Cuánto duran los alimentos en el congelador? (25/05/2016)
Los tiempos de conservación en el congelador varían en función del tipo de producto y de su calidad . Leer

Frutas y verduras deformadas, ¿siempre se pueden comer? (19/05/2016)
Frutas y verduras imperfectas tienen la misma calidad en términos de sabor y textura que otras más atractivas porque los defectos suelen ser superficiales . Leer

Quiénes son más vulnerables a las intoxicaciones alimentarias y por qué (18/05/2016)
Embarazadas, bebés, ancianos y personas con un sistema inmune debilitado son más vulnerables a sufrir intoxicaciones alimentarias . Leer

¿Cuánto sabes sobre la cera para lustrar frutas? (12/05/2016)
La cera utilizada en algunas frutas como las manzanas tiene como objetivo proteger el alimento y proporcionar un aspecto brillante . Leer

Comprar fruta cortada y envasada: consejos y precauciones (11/05/2016)
La fruta que se adquiere lista para consumir, ya cortada y limpia en bandejas, debe mantenerse a temperaturas de refrigeración hasta que se coma . Leer

¿Me lo puedo comer? (05/05/2016)
Qué hacer con un alimento en distintas situaciones habituales, como cuando cae al suelo o cuando ha pasado la fecha de caducidad, son preguntas frecuentes que tienen respuesta . Leer

Imprimir alimentos en 3D (04/05/2016)
La aplicación de esta tecnología en la alimentación podría ayudar a convertir recetas digitales en platos reales, aunque habrá que esperar al menos 20 años para verlo hecho realidad . Leer

Pan tratado con radiaciones UV: aprobado como un nuevo alimento (03/05/2016)
Desde marzo, el pan tratado con radiación ultravioleta para aumentar su contenido de vitamina D se puede comercializar en Europa . Leer

Comprar alimentos por Internet: consejos y precauciones (28/04/2016)
Al adquirir alimentos a través de la Red el consumidor debe prestar atención a la naturaleza de los productos, sin son frescos o envasados . Leer

Consejos para preparar alimentos con antelación (27/04/2016)
Los principales errores al elaborar comida con anticipación son una manipulación y una refrigeración inadecuadas . Leer

Acuicultura: ¿cómo se controlan los parásitos? (22/04/2016)
Científicos españoles y portugueses lideran un proyecto para identificar organismos que acaben con los patógenos sin afectar a las comunidades de bacterias ambientales e intestinales en acuicultura . Leer

Alertas por alergias alimentarias (21/04/2016)
Cualquier alimento, aditivo o ingrediente puede desencadenar reacciones alérgicas, aunque los más comunes son las proteínas de huevo o de la leche de vaca, los pescados y los frutos secos . Leer

Llevarse la comida que sobra en el restaurante, ¿qué riesgos conlleva? (20/04/2016)
La falta de control de la temperatura es el principal riesgo asociado con llevarse la comida que no se acaba en el restaurante . Leer

Cinco consejos para comer seguro en el trabajo (14/04/2016)
Llevarse la comida preparada de casa es una opción segura, si se planifican bien los menús y están garantizadas las condiciones higiénico-sanitarias en el entorno laboral . Leer

Fresas con moho, ¿hay que tirar toda la bandeja? (13/04/2016)
Es recomendable descartar cualquier fresa que tenga moho en su superficie y comprobar que las de su entorno no están afectadas . Leer

Por qué no congelar un alimento descongelado (07/04/2016)
Recongelar alimentos ya descongelados es una práctica poco segura y, además, perjudica la calidad del producto . Leer

¿Es seguro reutilizar el aceite? (06/04/2016)
Es recomendable reutilizar el aceite no más de tres veces, siempre y cuando esté limpio de impurezas y poco viscoso . Leer

¿Por qué la Salmonella es tan frecuente? (31/03/2016)
La Salmonella es un microorganismo que se adapta muy bien a los animales y a las personas y puede multiplicarse en el alimento a una velocidad rápida . Leer

Aditivos alimentarios y niños, ¿son seguros? (30/03/2016)
La legislación es muy estricta en el uso de aditivos en los alimentos destinados de forma específica a niños y bebés . Leer

Cómo limpiar las cucharas de madera (24/03/2016)
La madera, de naturaleza porosa, puede acumular restos de alimentos y humedad y convertirse en un buen lugar para que crezcan microbios . Leer

Cómo se determina la fecha de caducidad (23/03/2016)
La fecha de caducidad de un alimento se determina a partir de estudios de vida útil, que es el tiempo durante el cual mantiene una calidad adecuada . Leer

Consejos de seguridad alimentaria para Semana Santa (17/03/2016)
Durante estos días debe prestarse atención a las preparaciones con pescado y con huevo, así como a las comidas al aire libre . Leer

Superbacterias resistentes a los antimicrobianos (16/03/2016)
La resistencia antimicrobiana aumenta en la Unión Europea, según el último informe sobre bacterias zoonóticas de la EFSA . Leer

Legislación alimentaria y fraude, ¿qué camino tomar? (15/03/2016)
La Unión Europea redobla sus esfuerzos contra el fraude alimentario, una práctica que produce pérdidas millonarias y resiente la confianza del consumidor . Leer

¿Cómo saber si el pescado está fresco? (11/03/2016)
Los consumidores pueden realizar un análisis, a través de los sentidos, que les permite conocer la frescura del pescado . Leer

¿Qué es la maduración de la carne? (10/03/2016)
La maduración de la carne permite que los músculos del animal que se ha sacrificado se conviertan en un producto apto para el consumo . Leer

Kits de ingredientes, qué son (09/03/2016)
Los kits de ingredientes ofrecen todo lo necesario, desde utensilios, ingredientes e instrucciones, para elaborar una receta en casa . Leer

¿Por qué algunos quesos tienen agujeros? (03/03/2016)
La formación de agujeros en ciertos quesos está condicionada por la presencia de pequeños trozos de heno en la leche que se utiliza para elaborarlos, según un nuevo estudio . Leer


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