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Un limón en el lavavajillas, ¿funciona para limpiar? (01/10/2015)
Existen algunas falsas creencias sobre el uso de ciertos alimentos, como el limón o el vinagre, para limpiar este electrodoméstico y abrillantar la vajilla . Leer

Cubiertos oxidados, mejor evitarlos (24/09/2015)
Algunos materiales de los cubiertos pueden oxidarse con facilidad, por lo que es conveniente deshacerse de ellos para evitar posibles riesgos . Leer

El pan, ¿caduca? (17/09/2015)
El pan, como alimento perecedero, requiere unas condiciones de almacenamiento muy concretas para evitar la migración de humedad o que se endurezca . Leer

Papel de aluminio o film transparente, ¿cuál es mejor? (10/09/2015)
Ambos tipos de papeles tienen unas particularidades concretas que los hacen apropiados para usos y alimentos distintos . Leer

Brócoli, ¿crudo o cocinado? (03/09/2015)
El brócoli puede consumirse crudo o cocinado al vapor o con muy poco agua, siempre que se sigan las medidas de higiene y manipulación necesarias . Leer

Contaminantes en productos alimenticios, situación actual (01/09/2015)
La legislación sobre ciertos contaminantes presentes en los alimentos se actualiza en 2015 . Leer

¿Es cierto que el fuego mata todas las bacterias? (27/08/2015)
Los microorganismos patógenos no sobreviven a temperaturas de cocción superiores a los 70 ºC . Leer

El agua del grifo, ¿es de calidad? (20/08/2015)
El agua que sale del grifo sigue un sistema de controles, vigilancia, procesos y análisis que garantizan su potabilidad . Leer

La importancia del etiquetado en los alimentos (13/08/2015)
AECOSAN lanza una campaña para que el consumidor entienda la importancia de la información que aportan las etiquetas de los alimentos . Leer

¿Es seguro comer ceviche? (06/08/2015)
El ceviche es, junto al sushi, los boquerones en vinagre o el pescado ahumado, uno de los platos que más vigilancia requieren en la prevención de anisakis . Leer

Grasas trans, fotografía legislativa en España y la Unión Europea (04/08/2015)
En España, la legislación sobre grasas trans no es tan restrictiva como en Estados Unidos, que las ha prohibido, aunque es previsible que a medio plazo se limite su uso en los alimentos . Leer

Hongos en alimentos, ¿son todos iguales? (30/07/2015)
Los hongos pueden ser perjudiciales o beneficiosos según cómo se comportan en el alimento . Leer

Las intoxicaciones alimentarias más frecuentes del verano (23/07/2015)
La salmonelosis es la principal de las intoxicaciones causadas por bacterias durante la época estival, aunque no es la única . Leer

Tiempo de barbacoas, cuidado con la carne chamuscada (16/07/2015)
Las partes chamuscadas o quemadas de la carne preparada en una barbacoa deben retirarse porque pueden contener sustancias químicas perjudiciales para la salud . Leer

Nueva legislación sobre cerveza y bebidas de malta (14/07/2015)
Una propuesta legislativa busca actualizar la normativa de producción y comercialización de cervezas y maltas en España, que data de hace 20 años . Leer

¿Cómo reconocer un huevo en mal estado? (09/07/2015)
Hay varios trucos para detectar si un huevo no es fresco ni seguro, incluso antes de romperlo . Leer

¿Te gusta el chuletón? Cuidado con la carne poco hecha (02/07/2015)
La carne cruda o poco hecha puede albergar microorganismos patógenos como E.coli, Salmonella o Campylobacter . Leer

¿Cada cuánto tiempo hay que cambiar el estropajo? (25/06/2015)
Las esponjas o estropajos deben desinfectarse y sustituirse de forma periódica, ya que algunos estudios sugieren que están entre los objetos más sucios de una cocina . Leer

Uso de aditivos en alimentos para niños y bebés, ¿qué dice la ley? (23/06/2015)
La legislación alimentaria es muy cuidadosa con la salud de los consumidores más sensibles y pequeños, como los niños y los lactantes . Leer

La piel del pescado, ¿se puede comer? (18/06/2015)
La piel del pescado, además de que no se considera saludable, puede contener contaminantes nocivos para la salud . Leer

Latas de bebida, ¿basta pasar una servilleta para limpiarlas? (11/06/2015)
Las latas de bebidas son seguras siempre que se mantengan unas adecuadas condiciones de almacenamiento y de manipulación . Leer

¿Se puede comer la lechuga con los bordes negros? (04/06/2015)
La aparición de zonas oscuras en los bordes de las hojas de lechuga no supone un riesgo alimentario, aunque es aconsejable retirar esas partes . Leer

Agua y producción de alimentos (28/05/2015)
Sin agua potable, la producción de alimentos que cumplan con todas las exigencias de inocuidad no está asegurada . Leer

Métodos de procesamiento que minimizan riesgos alimentarios (27/05/2015)
Enlatado, congelación, secado, pasteurización o irradiación son algunos métodos de procesamiento de alimentos que minimizan los riesgos provocados por la presencia de patógenos . Leer

Cómo aumentar la seguridad y la calidad de los alimentos (21/05/2015)
La manipulación y preparación de los alimentos son claves no solo para garantizar su seguridad, sino también para asegurar todo su sabor y nutrientes . Leer

Lavar los alimentos, ¿sinónimo de seguridad siempre? (20/05/2015)
Alimentos como el pollo o los huevos para almacenar no es necesario lavarlos porque al hacerlo se aumenta el riesgo de contaminación . Leer

Panorama legislativo para las bolsas de plástico y alimentos (19/05/2015)
La Unión Europea emprende medidas legislativas para que las bolsas de plástico, entre las que se encuentran las destinadas a alimentos, vayan desapareciendo . Leer

Manos y seguridad alimentaria, cuándo y cómo lavarlas (14/05/2015)
El lavado de manos es fundamental para prevenir la contaminación de los alimentos con patógenos como Salmonella o E. coli . Leer

Seguridad en la preparación de alimentos para bebés (13/05/2015)
Los alimentos para niños pequeños se preparan triturados o troceados, un factor que aumenta el riesgo de deterioro y contaminación, por lo que ciertas pautas de higiene en su elaboración es crucial . Leer

Químicos, alimentos y consumidores (07/05/2015)
Pesticidas o medicamentos veterinarios son algunas sustancias químicas que pueden encontrarse en alimentos cuyos niveles evalúa la EFSA de forma periódica . Leer


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