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¿Nos aportan los envases seguridad a los consumidores?
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Entrevistas de Seguridad alimentaria

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Susana del Pozo de la Calle, Fundación Española de Nutrición (23/06/2006)
«El menú escolar no debe exceder del 35% de las necesidades calóricas totales diarias» . Leer

Begoña Alonso de Zulueta, nutricionista del Hospital Son Dureta de Palma de Mallorca (16/06/2006)
«No basta con una anamnesis dietética, debemos saber cómo vive el paciente, quién compra los alimentos en casa y quién los cocina» . Leer

Pilar Navarro, responsable del grupo de Biodisponibilidad de Minerales de la Estación Experimental del Zaidín (CSIC) (02/06/2006)
«Es importante que la dieta sea variada también en la manera de procesar los alimentos» . Leer

Gaspar Pérez Martínez, coordinador de la Red Española de Bacterias Lácticas (26/05/2006)
«Tenemos diez veces más bacterias que células en todo el cuerpo» . Leer

Valentina Ruiz-Gutiérrez, investigadora del Instituto de la Grasa del CSIC (12/05/2006)
«El aceite de oliva virgen extra es casi mágico» . Leer

Víctor Gonzálvez, portavoz de la Asociación Española de Agricultura Ecológica (05/05/2006)
«No es cierto que con la agricultura ecológica vayamos a tener menos alimentos» . Leer

Alejandro Pérez-Pérez, profesor de Antropología Física de la UB (28/04/2006)
"Hay diversas técnicas que permiten averiguar y aproximar cuál era la dieta de los primeros homínidos" . Leer

Francisco Miguel Tobal, médico especialista en deporte (21/04/2006)
«Los suplementos nutricionales para el deporte no valen de nada si no se hace ejercicio» . Leer

Isabel Hernández, experta del Instituto Catalán de Neurociencias Aplicadas de Barcelona (07/04/2006)
«Los ancianos consumen muchos dulces, más por placer que por la necesidad real de glucosa» . Leer

Josep Lluís Torres, investigador del CSIC (31/03/2006)
"Los antioxidantes sintéticos pueden ser nocivos en altas concentraciones, y algunos naturales también" . Leer

José Vicente Tarazona, director de Medio Ambiente del INIA (24/03/2006)
«No me sorprende que haya contaminantes en la leche materna» . Leer

Carlos Paredes, presidente de la Sociedad Valenciana de Pediatría (17/03/2006)
«Los menús escolares no son equilibrados» . Leer

Jesús Contreras y Silvia Bofill, responsables en España del proyecto europeo Food in later life (10/03/2006)
«La soledad de las personas mayores repercute directamente en la alimentación» . Leer

Andreu Segura, director del Área de Salud Pública del IES de Cataluña (03/03/2006)
«Lo lógico es que la prevista mutación del virus de la gripe aviar tenga lugar de forma muy gradual» . Leer

Margarita Medina, investigadora en probióticos del INIA (24/02/2006)
«La flora intestinal de los bebés alimentados con leche materna es muy rica en bifidobacterias» . Leer

Francisco Javier Cabañes, veterinario del Departamento de Sanidad y Anatomía Animal de la UAB (17/02/2006)
«La concentración de ocratoxina A en vinos tintos es significativamente mayor que en vinos blancos» . Leer

José M. Durán Altisent, director del proyecto 'Hidrotilapia' (10/02/2006)
«En Hidrotilapia transformamos los desechos de los peces en fertilizantes para el cultivo de fresones» . Leer

José Manuel Bautista, coordinador de Fishtrace (03/02/2006)
«En la acuicultura pueden perderse cualidades nutricionales del pescado» . Leer

Montserrat Gispert, directora del Banco de Alimentos de Barcelona (20/01/2006)
«En 2004 tuvimos 53.572 beneficiarios y conocemos a cada uno de ellos» . Leer

Mercedes Careche y Pedro Carmona, expertos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) (13/01/2006)
"En general, cuanto más tiempo lleva congelado el pescado, peor es su calidad" . Leer

Chiara Seminati, experta en genética y sanidad animal (16/12/2005)
«En los últimos años se ha producido un incremento de bacterias multiresistentes» . Leer

Francisco Rodríguez Aguirre, virólogo del Centro Nacional de Biotecnología (11/11/2005)
«Se ha dado un tinte demasiado alarmista a la crisis de la gripe aviar» . Leer

Carmen Burbano, investigadora del INIA (21/10/2005)
"Cada vez encontramos más beneficios en los componentes de las legumbres" . Leer

Jaume Brustenga, profesor de la Escuela Agraria de Manresa (14/10/2005)
"Las variedades locales son un banco de genes y un valor antropológico y cultural" . Leer

Anna Sabatés, bióloga del Instituto de Ciencias del Mar (CSIC) (02/09/2005)
«En el Mediterráneo noroccidental se está viendo la disminución y desaparición de especies de aguas frías» . Leer

Isabel Palomera, investigadora del Instituto de Ciencias del Mar del CSIC en Barcelona (29/07/2005)
«La abundancia de anchoa y sardina ha disminuido en la pesquería de Cataluña desde el año 90» . Leer

Beatriz Martínez, bióloga del Instituto de Productos Lácteos de Asturias (08/07/2005)
«Se debería crear una colección con bacterias procedentes de los reductos de fabricación artesana de productos» . Leer

Carlos Díaz Romero, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de La Laguna (01/07/2005)
«Los cambios en la oferta de alimentos están creando mucha confusión entre los consumidores» . Leer


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