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¿Nos aportan los envases seguridad a los consumidores?
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Entrevistas de Seguridad alimentaria

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Joan Guinovart, director del Institut de Recerca Biomédica del Parque Científico de Barcelona (26/08/2004)
"Con una hora de ejercicio al día la diabetes se reduciría a la mitad" . Leer

Manuel Serrano Ríos, jefe de Medicina Interna del Hospital Clínico de Madrid (19/08/2004)
«La obesidad tiene un efecto tremendo sobre la mortalidad» . Leer

Miguel León, Director de Biotecnología para el Área Mediterránea de Monsanto (12/08/2004)
«Los transgénicos son los alimentos más estudiados que han existido nunca» . Leer

Fidel Toldrá, director del laboratorio de Ciencia de la Carne, en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del CSIC (05/08/2004)
«Con los iniciadores se aumenta la seguridad, se mejora la calidad sensorial y se homogeneiza la producción» . Leer

Rosa Corcoy, endocrinóloga del Hospital de Sant Pau de Barcelona (29/07/2004)
«Los riesgos en la gestación dependen más de la complexión de la mujer antes del embarazo que de los valores analíticos que presente después» . Leer

Felipe Vilas, responsable de Seguridad Alimentaria en la Comunidad de Madrid (22/07/2004)
«Nos preocupan las intoxicaciones por salmonella en colegios y guarderías» . Leer

Joël Candau, antropólogo especializado en ciencias sensoriales (15/07/2004)
«Hay una uniformización del gusto a causa de la industrialización de los alimentos más comunes» . Leer

Antonio Pizarro, director de Acuicultura de Isidro de la Cal (08/07/2004)
«El consumidor medio español no distingue el pescado de piscifactoría del salvaje» . Leer

Gustavo Maria Levrino, grupo de Bienestar Animal de la Universidad de Zaragoza (01/07/2004)
"Hay que introducir la calidad ética en el producto" . Leer

Gregorio Álvaro, profesor de Ingeniería Química de la UAB (24/06/2004)
«No conocemos todavía las consecuencias de crear un ser vivo transgénico» . Leer

Emili Ros, responsable de la Unidad de Lípidos del Hospital Clínic de Barcelona (17/06/2004)
«Las nueces no son un fármaco para curar la arteriosclerosis» . Leer

José Luis Domingo Roig, director del Laboratorio de Toxicología y Salud Medioambiental de la Universidad Rovira i Virgili (URV) (10/06/2004)
"Desconocemos el impacto real de los contaminantes en la salud a través de la dieta" . Leer

Joaquima Messeguer, investigadora del IRTA (03/06/2004)
"Transformar el arroz transgénico experimental del Delta del Ebro en producto comercial es inviable" . Leer

Josep Collado, cosecretario de Confecarne (26/05/2004)
«Ya no hay vacas alimentadas con piensos animales» . Leer

Josep Pou, director de Cafés de Nestlé España (20/05/2004)
«Los cafés solubles han generado un espacio propio que no compite con el café» . Leer

Manuel Pérez Alonso, director científico de Sistemas Genómicos (13/05/2004)
«La composición de alimentos y piensos no siempre se ajusta a lo que consta en la documentación» . Leer

Marià Alemany, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona (06/05/2004)
«Investigar en serio contra la obesidad puede ser políticamente incorrecto» . Leer

Andreu Palou, presidente del comité científico de la AESA (29/04/2004)
«Además de la seguridad de los alimentos a partir de ahora se evaluará también su eficacia» . Leer

Ramón Cacabelos, director del Centro de Investigación Biomédica EuroEspes (22/04/2004)
«No queremos que los nutracéuticos sean considerados fármacos» . Leer

Jordi Seseras, director técnico de Cadbury Schweppes European Beverages (15/04/2004)
«El agua de grifo tiene que tratarse adecuadamente cuando quiere usarse como materia prima» . Leer

Rafael Garcés, investigador del Instituto de la Grasa del CSIC (07/04/2004)
«La sustitución de las grasas trans es un problema económico, no técnico» . Leer

Enric Canela, catedrático de bioquímica y biología molecular y experto en nutracéuticos (01/04/2004)
«Hay mucha información contradictoria y demasiadas guerras comerciales en los alimentos funcionales» . Leer

Damià Barceló, investigador del Instituto Investigaciones Químicas y Ambientales de Barcelona (25/03/2004)
"Si los ríos están contaminados, el agua de grifo resultante tendrá una pobre calidad" . Leer

Carmen de la Torre, experta en vinos de la Universidad de Barcelona (18/03/2004)
"El vino no es un medicamento y no debe alterarse su carácter funcional" . Leer

Josep Rivera, director del Laboratorio de Dioxinas del CSIC (11/03/2004)
"El efecto de las dioxinas no depende de un umbral tóxico preciso sino del tiempo y la cantidad ingerida" . Leer

Dean Ornish, cardiólogo de la Universidad de California en San Francisco (26/02/2004)
«Los cambios de estilo de vida son más eficaces cuando se plantean en grupo» . Leer

Florentino Ruiz, presidente de Cesfac (19/02/2004)
«La alimentación de los animales con piensos está sometida a la más estricta legalidad» . Leer

Jordi Lleonart, Comisión General de Pesca en el Mediterráneo de la FAO (05/02/2004)
«No se puede dejar la explotación de los recursos marinos en manos del mercado» . Leer

Arantxa Lizaso, directora de Sistemas de gestión de Calidad y Medio Ambiente de Auzo-Lagun (22/01/2004)
"Además de equilibrados y saludables, los menús escolares deben ser seguros" . Leer

Javier Aranceta, secretario de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (08/01/2004)
«Los alimentos funcionales nos ayudan a suplir carencias de la dieta moderna» . Leer


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