Comercio electrónico de alimentos

El futuro de la alimentación en red

La alimentación no se encuentra entre los productos que más se adquieren a través de la red, ocupa la séptima posición con un 6,3 % del total de ventas de productos adquiridos por Internet durante el año 2004, si bien se sitúa por delante de ropa y complementos, software, hardware, dvd's, y regalos, entre otros. A pesar de ello, los alimentos se sitúan en primer lugar con respecto a la frecuencia de su compra durante todo el año, con un 7,8 % de cuota respecto al resto de productos. En cuanto a gasto por producto, la alimentación se sitúa en quinto lugar del ranking, con un gasto anual medio de 315,40 euros, por encima de productos de consumo habitual como los artículos deportivos, libros, regalos, juguetes, telefonía, entre otros.

Aunque la compra de alimentos a través de Internet es aún minoritaria, el índice de satisfacción es bastante elevado, como así lo demuestran un estudio realizado por Sonia San Miguel, de la Universidad de Burgos, basado en la distribución de los alimentos vía Internet en Castilla y León. Los resultados demuestran que sólo un 11% de las compras que se pueden realizar corresponden a la alimentación. Del estudio se deduce que, aunque el consumidor todavía es reacio a comprar productos que no puede ver físicamente, la venta por Internet de alimentos tiene el futuro asegurado gracias a la comodidad, la calidad de los productos y sobre todo la búsqueda de la seguridad en las transacciones económicas.