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Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en alimentos

La aplicación inmediata

LA NORMA EUROPEA PROHÍBE EL USO DE INFORMACIÓN QUE ATRIBUYA PROPIEDADES MEDICINALES A LOS ALIMENTOS

Desde el 1 de julio de 2007, resulta de aplicación, en todos y cada uno de los Estados miembros, el Reglamento (CE)1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos. Sin embargo, cabe tener en cuenta que la norma en cuestión prevé medidas transitorias que desvirtúan, en ciertos aspectos, su aplicación inmediata. Y es que el consumidor, que figura como sujeto especial de protección, podrá detectar en el mercado alimentos que no cumplen con las disposiciones establecidas en el Reglamento durante un período más o menos largo, que puede dilatarse hasta el 19 de enero de 2022, en algunos casos.

Desde su entrada en vigor, que se produjo el pasado 8 de febrero de 2007, la finalidad del nuevo reglamento no es otra que complementar los principios generales de la legislación marco comunitaria en materia de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. Tales principios prohíben de forma general el uso de información que pueda inducir a error al comprador o que atribuya propiedades medicinales a los alimentos.

El ámbito de aplicación alcanza todas las comunicaciones comerciales (incluidos el etiquetado, la presentación o la publicidad de los alimentos), además, entre otras, de las campañas publicitarias colectivas y las campañas de promoción; así como a las marcas que puedan interpretarse como declaraciones nutricionales y de propiedades saludables.

Cuestión de orden

La industria alimentaria tiene un referente legal sobre las declaraciones que pueden usarse en alimentos que tienen un beneficio específico sobre la salud científicamente demostrado Lo que es evidente es que la norma comunitaria viene a poner orden a la comercialización de todo tipo de productos alimenticios que contienen, especialmente en su etiquetado y publicidad, declaraciones o alegaciones nutricionales y/o de propiedades saludables, y cuando no, las menos, preventivas o curativas de alguna enfermedad humana.

A partir de ahora, las empresas alimentarias deberán tener en cuenta las disposiciones específicas relativas al uso de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de los alimentos que vayan a suministrarse como tales a los consumidores. Además, deberán ajustarse al reglamento comunitario, ya que no podrán comunicar aquellas declaraciones nutricionales y de propiedades saludables que no estén amparadas por la normativa vigente de referencia.

De momento, el Reglamento sólo establece, vía Anexo, un listado de declaraciones nutricionales que se podrán utilizar, así como cualquier otra que pueda tener el mismo significado para el consumidor, y sus condiciones de uso. Aún deberá esperarse como máximo hasta el 19 de enero de 2009 para que la Comisión establezca los perfiles nutricionales específicos que deberán cumplir los alimentos o determinadas categorías de alimentos para que puedan efectuarse declaraciones nutricionales o de propiedades saludables, así como sus condiciones de uso.

De la misma forma, deberá establecerse una lista comunitaria de declaraciones de propiedades saludables distintas de las relativas a la reducción del riesgo de enfermedad y al desarrollo y salud de los niños, y todas las condiciones de uso, a más tardar el 31 de enero de 2010, para que las empresas puedan acogerse a ellas. En otros casos, como para la adición de otras declaraciones no previstas en la lista, se establece un sistema de autorización y listas específicas, como en el supuesto de declaraciones de reducción del riesgo de enfermedad y declaraciones relativas al desarrollo y la salud de los niños.

De este modo, la industria alimentaria cuenta con un referente legal sobre las declaraciones que pueden efectuarse respecto a aquellos alimentos que, además de nutrirnos, tienen un beneficio específico sobre la salud científicamente demostrado.

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