Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en alimentos

La adaptación legal

LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS CONTARÁN CON GUÍAS QUE LES FACILITARÁN LA APLICACIÓN DE LAS NUEVAS CONDICIONES

La adaptación de las empresas alimentarias a la nueva regulación comunitaria no se presenta nada fácil, especialmente entre las PYMES (pequeñas y medianas empresas), huérfanas en muchos casos de orientaciones técnicas claras sobre la interpretación del Reglamento. Desde las administraciones públicas y desde otros organismos, estatales y comunitarios, van a facilitarse guías o instrumentos necesarios para su aplicación.

La situación transitoria establecida puede llegar a crear error o confusión al consumidor, a las autoridades competentes y a los operadores económicos, ante la permanencia de ciertos comportamientos, la permisión de otros que quedan bajo la responsabilidad del explotador de la empresa alimentaria y la utilización de ciertas declaraciones que no han sido autorizadas por los procedimientos establecidos, pero a los que la norma permite su utilización durante un período concreto, que puede llegar en algunos casos a ser de 15 años.

Principios generales

Las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables:

• No deberán ser falsas, ambiguas o engañosas.
• No provocarán dudas sobre la seguridad y/o la adecuación nutricional de los alimentos, ni alentarán o promoverán el consumo excesivo de un alimento.
• No podrán afirmar, sugerir o dar a entender que una dieta equilibrada y variada no puede proporcionar cantidades adecuadas de nutrientes en general, salvo algunas excepciones en las que pueden tenerse en cuenta las condiciones especiales vigentes en los Estados miembros.
• No podrán referirse a cambios en las funciones corporales que pudieran crear alarma en el consumidor o explotar su miedo, tanto textualmente como a través de representaciones pictóricas, gráficas o simbólicas.
• No se permiten las declaraciones terapéuticas o curativas.
• Cuando en un alimento concurra de forma natural propiedades beneficiosas con otras no deseables resultantes de su composición, podrán exaltarse las propiedades positivas pero explicando con claridad los efectos no saludables.