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Transgénicos

Los alimentos transgénicos
El uso de la genética en alimentación no es nada nuevo. Desde hace miles de años se han mejorado las razas de animales de granja o las variedades vegetales comestibles utilizando el cruce sexual o aprovechando la variabilidad natural, es decir, la aparición de mutantes espontáneos. >> Leer
El debate de los transgénicos
Semillas tratadas genéticamente, más resistentes que las variedades naturales, son sembradas y comercializadas hasta formar parte de la cadena alimenticia. Productores y agricultores defienden su rentabilidad e inocuidad, a la vez que bioagricultores y ecologistas plantean dudas y reclaman un debate ético. >> Leer
Las alergias en los alimentos transgénicos
Una de las dudas que planean sobre los alimentos transgénicos es saber si la alteración genética inducida implica un mayor riesgo de desencadenar reacciones alérgicas. Resolver esta duda es clave no sólo por sus implicaciones comerciales sino también por sus derivaciones legales tanto en lo que refiere al etiquetado como a la seguridad global del producto. >> Leer
Entrevista con Alonso Rodríguez Navarro, biólogo molecular de plantas
Una de las caras de la investigación vinculada a los alimentos transgénicos se sitúa en el ámbito de la investigación pública, donde están empezando a surgir propuestas que persiguen favorecer el acceso a los alimentos. En esta línea se sitúa Alonso Rodríguez Navarro, investigador de la Universidad Politécnica de Madrid, >> Leer
Entrevista con Daniel Ramón, experto en biotecnología de los alimentos
Daniel Ramón es doctor en Ciencias Biológicas e investigador científico del CSIC en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos. Su especialización es la biotecnología de los alimentos y desde hace algo más de una década investiga con alimentos transgénicos. >> Leer

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