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Platos preparados

Alimentos precocinados: ¿todo son ventajas?
La mayoría de los alimentos que habitualmente forman parte de nuestra dieta son el resultado de manipulaciones más o menos intensas de alimentos, con el fin de asegurar su higiene, mejorar sus cualidades organolépticas y facilitar su preparación y consumo. Pero no todo son ventajas en los alimentos precocinados. >> Leer
Los alimentos de cuarta gama
Con diez años de retraso con respecto a los mercados británico, alemán o francés, los productos de cuarta gama se dejaron ver en las estanterías de los supermercados españoles a partir de 1989. Marginal durante años, se estima que ya entran en la cesta de la compra de un 5% de las familias españolas y que el consumo anual alcanza las 13.000 toneladas. >> Leer
Los alimentos de quinta gama como alternativa a la comida rápida
Son productos cocinados, de caducidad corta, listos para consumir y se comercializan refrigerados. Para su consumo se requiere un calentamiento previo, generalmente en horno normal o en microondas, sin necesidad de grandes manipulaciones. >> Leer
Conservas vegetales y platos precocinados
El estilo de vida actual, en el que compaginar trabajo, ocio y cocina cada vez resulta menos llevadero, obliga a muchas personas a recurrir al consumo de platos ya preparados. Con esta opción culinaria, el consumidor, pretende cumplir un doble objetivo: variar al máximo la alimentación y poder ajustarse a los patrones de dieta equilibrada. >> Leer
Entre la comodidad y el riesgo de los platos preparados
El consumo de comidas y platos preparados ha crecido de forma paralela a sus riesgos asociados. En la mayor parte de los casos, como evidencian distintos estudios, basta con exigir la observación de normas básicas de higiene para minimizarlos. Pese a ello, y a la existencia de normativa específica, el control del riesgo potencial se mantiene por debajo de las expectativas de seguridad. >> Leer

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