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Sociedad y consumo
Revisión de los aditivos alimentarios
(04/05/2006)
El JECFA ha evaluado desde sus inicios más de 1.500 aditivos alimentarios, unos 40 contaminantes y tóxicos naturales, y residuos procedentes de alrededor 90 fármacos veterinarios. >> Leer
«Somos el resultado de dos millones y medio de años de evolución»
(28/04/2006)
Alejandro Pérez-Pérez, profesor de Antropología Física de la UB. >> Leer
La salud animal en red
(27/04/2006)
Una red veterinaria estadounidense desarrolla herramientas para detectar y controlar las enfermedades animales. >> Leer
Las claves del sabor
(25/04/2006)
Expertos belgas hallan canales microscópicos en las papilas gustativas capaces de identificar los sabores en el cerebro en función de la temperatura. >> Leer
Francisco Miguel Tobal, médico especialista en deporte
(21/04/2006)
«Los suplementos nutricionales para el deporte no valen de nada si no se hace ejercicio». >> Leer
Aves migratorias y extensión de la gripe aviar
(20/04/2006)
Las aves salvajes, especialmente patos y cisnes, son una de las principales fuentes de transmisión del virus. >> Leer
Péptidos lácteos contra la hipertensión
(11/04/2006)
Estudios en biomedicina evidencian que los péptidos lácteos disminuyen la presión arterial sistólica en individuos hipertensos. >> Leer
Isabel Hernández, experta del Instituto Catalán de Neurociencias Aplicadas de Barcelona
(07/04/2006)
«Los ancianos consumen muchos dulces, más por placer que por la necesidad real de glucosa». >> Leer
Microorganismos y eliminación de antibióticos en el medio ambiente
(06/04/2006)
Algunas bacterias tienen la capacidad de digerir y desactivar la presencia de antibióticos excretados por animales. >> Leer
Información nutricional y protección al consumidor
(30/03/2006)
El Parlamento Europeo propone flexibilizar los mensajes contenidos en el etiquetado de los alimentos que hacen referencia a las ventajas para la salud humana. >> Leer
Nuevas propiedades funcionales de la cerveza
(28/03/2006)
Expertos de EEUU detectan en la cerveza xantohumol, un compuesto natural al que atribuyen propiedades preventivas frente a determinados tipos de cáncer. >> Leer
Carlos Paredes, presidente de la Sociedad Valenciana de Pediatría
(17/03/2006)
«Los menús escolares no son equilibrados». >> Leer
Los retos del acceso a agua potable
(16/03/2006)
Uno de cada cinco habitantes del planeta no tiene acceso a agua potable y un 40% de la población mundial no dispone de sistemas básicos de saneamiento. >> Leer
Jesús Contreras y Silvia Bofill, responsables en España del proyecto europeo Food in later life
(10/03/2006)
«La soledad de las personas mayores repercute directamente en la alimentación». >> Leer
Código de buenas prácticas para la selección y reproducción animal
(09/03/2006)
Un nuevo código europeo pretende asegurar las máximas garantías en las prácticas de selección y reproducción animal destinados a la alimentación. >> Leer
Tecnologías avanzadas para la producción del vino
(08/03/2006)
Los nuevos sistemas se basan en la «nariz electrónica», sensores químicos que reaccionan a la presencia de aromas y cambian su resistencia eléctrica. >> Leer
Andreu Segura, director del Área de Salud Pública del IES de Cataluña
(03/03/2006)
«Lo lógico es que la prevista mutación del virus de la gripe aviar tenga lugar de forma muy gradual». >> Leer
Coexistencia entre cultivos transgénicos y cultivos convencionales
(02/03/2006)
La UE asegura que es necesario impulsar medidas concretas para garantizar la compatibilidad de los cultivos transgénicos con convencionales o ecológicos. >> Leer
La enciclopedia del huevo
(28/02/2006)
El mayor meta-análisis sobre las propiedades del huevo destaca el papel de las proteínas como barrera de protección microbiológica. >> Leer
El riesgo de reintroducción de la fiebre aftosa
(22/02/2006)
El movimiento de personas que llevan consigo pequeñas cantidades de productos cárnicos procedentes de Asia es uno de los principales riesgos. >> Leer
La percepción del riesgo alimentario en la UE
(16/02/2006)
La presencia de productos químicos, pesticidas y las sustancias tóxicas en alimentos son los temas que más preocupan al consumidor europeo. >> Leer
Consumo de sal y salud
(14/02/2006)
Expertos británicos aconsejan reducir el consumo de sal para prevenir la aparición de enfermedades como la hipertensión arterial. >> Leer
Alimentos ecológicos (10/02/2006)
José M. Durán Altisent, director del proyecto 'Hidrotilapia'
(10/02/2006)
«En Hidrotilapia transformamos los desechos de los peces en fertilizantes para el cultivo de fresones». >> Leer
Contaminación de piensos con dioxinas
(09/02/2006)
Bélgica, Holanda y Alemania han impuesto la cuarentena a unas 700 granjas tras detectar dioxinas en piensos. >> Leer
Producción ganadera y seguridad
(07/02/2006)
La elevada concentración de animales en zonas sin políticas de eliminación de residuos es uno de los principales problemas de salud pública. >> Leer
José Manuel Bautista, coordinador de Fishtrace
(03/02/2006)
«En la acuicultura pueden perderse cualidades nutricionales del pescado». >> Leer
La carne como alimento
(01/02/2006)
La carne es una excelente fuente de aminoácidos esenciales, de vitaminas, especialmente del grupo B, y de minerales. >> Leer
Avispas para el control biológico de plagas de ganado
(01/02/2006)
El uso de avispas parasíticas como agentes de biocontrol podría reducir el uso de insecticidas en granjas de ganado. >> Leer
Plan comunitario sobre bienestar animal
(26/01/2006)
Las medidas previstas en el plan repercuten positivamente en la calidad del producto final y la seguridad alimentaria. >> Leer
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