Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER

Secciones dentro de este canal: Seguridad alimentaria


Estás en la siguiente localización: Portada > Seguridad alimentaria > Sociedad y consumo

^

Sociedad y consumo

Aluminio en la cocina (06/06/2012)
A pesar de que la migración de aluminio procedente de los envases o papel a los alimentos es pequeña, su uso en las cocinas debería restringirse . Leer

Desperdiciar alimentos, un hábito contaminante (31/05/2012)
Un nuevo estudio asegura que la leche arrojada por el fregadero es tan contaminante como miles de coches . Leer

Carne de caza y plomo (23/05/2012)
Se reabre el debate sobre la idoneidad del consumo de carne de caza, sobre todo entre ciertos grupos, y los métodos utilizados para su captura . Leer

Las manos, unas herramientas perfectas en la cocina (17/05/2012)
Las manos son una excelente herramienta de manipulación de alimentos en la cocina y en la cadena alimentaria, pero deben usarse de forma higiénica . Leer

Seguridad alimentaria en los Juegos Olímpicos de Londres (09/05/2012)
El Reino Unido pone en marcha la campaña "Juega seguro" para aumentar la seguridad alimentaria durante los Juegos Olímpicos de Londres 2012 . Leer

Una despensa para 9.000 millones de personas (03/05/2012)
Expertos mundiales plantean si los métodos tradicionales de producción pueden cubrir las necesidades alimentarias de una población en continuo crecimiento . Leer

Robots de cocina, uso higiénico y seguro (26/04/2012)
Los robots de cocina requieren que se apliquen unos principios básicos de higiene y seguridad alimentaria . Leer

Control al transporte de patógenos (02/04/2012)
El transporte de alimentos implica el movimiento de patógenos entre distintos países, que obliga a contar con controles para reducir el riesgo de contaminaciones . Leer

Menos casos de Salmonella, más de Campylobacter (22/03/2012)
Un nuevo informe sobre enfermedades de transmisión alimentaria en la UE revela un descenso en los casos de Salmonella y un aumento en los de Campylobacter . Leer

El colorante de caramelo (21/03/2012)
Expertos estadounidenses proponen analizar el colorante de caramelo que aporta el color marrón a las bebidas de cola . Leer

2012, año del Agua y la Seguridad Alimentaria (08/03/2012)
Durante 2012 se quiere recordar que sin agua potable no está garantizada la seguridad de los alimentos . Leer

Tripas para embutidos (07/03/2012)
Las tripas actúan de envoltura, natural o artificial, de embutidos frescos, cocidos o curados . Leer

Nuevo envase con proteína de suero (29/02/2012)
Las proteínas de suero constituyen una nueva forma de producir biomaterial destinado a la creación de envases alimentarios . Leer

Freír alimentos con seguridad (20/02/2012)
Una excesiva cocción favorece la formación de sustancias tóxicas en algunos alimentos . Leer

Una lata de conserva casi eterna (16/02/2012)
El hallazgo de una lata de manteca de cerdo de la II Guerra Mundial, apta para consumir, reabre el debate sobre indicar o no la fecha de vencimiento de los alimentos . Leer

Clembuterol, prohibido en alimentación animal (15/02/2012)
El uso del clembuterol está prohibido en la Unión Europea para alimentación animal por sus posibles riesgos en la salud humana . Leer

Tapones, ¿de corcho o de plástico? (13/02/2012)
El tapón de plástico o el de rosca de aluminio sustituyen cada vez más en las botellas al tapón tradicional de corcho . Leer

Indumentaria en cocina profesional (09/02/2012)
El cocinero puede vestirse como lo desee, siempre y cuando su ropa no sea fuente de contaminación para los alimentos . Leer

Matanza domiciliaria de cerdo (08/02/2012)
Las matanzas de cerdo en el hogar disminuyen en los últimos años, fruto de las cada vez más exigentes medidas legislativas y de protección animal . Leer

Cómo prevenir la contaminación por parásitos en alimentos (06/02/2012)
Mantener una estricta higiene en todos los puntos de la cadena alimentaria es la clave para evitar la aparición de parásitos . Leer

Cuidados especiales para los vegetales (23/01/2012)
Los vegetales, alimentos perecederos que se alteran con facilidad, necesitan acciones concretas de manipulación para evitar toxiinfecciones . Leer

Hábitos saludables en seguridad alimentaria (20/01/2012)
Unos hábitos correctos en materia de seguridad alimentaria protegen el buen funcionamiento del organismo y favorecen una vida más duradera y saludable . Leer

Alimentos no indicados para congelar (18/01/2012)
Congelar tartas, pasteles, guisos o mayonesa está contraindicado porque pierden parte de sus propiedades, como textura o consistencia . Leer

Una nueva wiki de seguridad alimentaria (12/01/2012)
Una wiki especializada en seguridad alimentaria permite realizar consultas en torno a los términos más utilizados en este campo . Leer

Alimentos que no caducan (11/01/2012)
Diseñan en EE.UU. un sándwich no perecedero, pensado para que dure un mínimo de dos años sin que se alteren sus propiedades organolépticas . Leer

2011, un año marcado por dos graves alertas alimentarias (29/12/2011)
El año 2011 ha sido, en materia de seguridad alimentaria, el de la contaminación radiactiva en Japón y el E. coli en Europa . Leer

Seguridad alimentaria en los albergues juveniles (26/12/2011)
Los albergues deben contar con técnicas adecuadas y personal formado para elaborar menús adaptados a casos de intolerancias o alergias . Leer

Diez preparaciones navideñas con elevado riesgo sanitario (22/12/2011)
La Navidad es, junto con los meses veraniegos, la época del año en la que se registra mayor número de casos de toxiinfecciones alimentarias . Leer

Anticipar las compras de alimentos para Navidad (08/12/2011)
Seguir unas correctas pautas durante la compra y almacenamiento de los alimentos para Navidad garantiza su calidad y evita posteriores problemas . Leer

Patógenos en la nevera (23/11/2011)
Aeromonas hydrophila, Listeria monocytogenes o Yersinia enterocolotica son algunos de los patógenos con más capacidad para desarrollarse en alimentos refrigerados . Leer


Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto