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Sociedad y consumo

¿Qué son las pintas blancas del jamón curado? (23/01/2019)
La presencia de puntitos blancos en jamones curados es una característica que genera preguntas y mitos . Leer

¿Sabes interpretar la información de las etiquetas? (25/12/2018)
Cómo se ordena la lista de ingredientes en el etiquetado o qué otros nombres se utilizan para referirse al azúcar . Leer

¿Podemos comer los langostinos que tienen manchas negras? (20/12/2018)
El marisco a veces presenta unas manchas negras que no entrañan riesgo para la salud, aunque se pueden tomar medidas para evitar su aparición . Leer

Insectos para comer: cómo se cultivan y qué nos aportan (15/12/2018)
Las granjas fábrica deben garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los insectos comestibles, una interesante fuente de nutrientes . Leer

Consejos para elegir moluscos frescos (y conservarlos en casa) (11/12/2018)
Para comprar unas almejas o unos berberechos con la tranquilidad de que su consumo será seguro, es necesario cerciorarse de que son frescos y que aún están vivos . Leer

Huevos seguros: ¿te sabes estos trucos para elegirlos y conservarlos bien? (08/12/2018)
Cinco consejos de expertos para consumir huevos frescos y aprender a manipularlos y conservarlos con seguridad . Leer

¿Es saludable la fruta deshidratada? (26/11/2018)
La calidad final de este alimento depende de cómo se lleve a cabo el proceso de deshidratación de la fruta . Leer

Batidos de proteínas: músculo grande, ¿letra pequeña? (21/11/2018)
Los especialistas no recomiendan el uso habitual de estos productos y advierten de que la mayoría no son seguros . Leer

¿Puedes distinguir un pescado salvaje de uno de piscifactoría? (08/11/2018)
Según la Comisión Europea, un 18 % de los consumidores españoles no son capaces de diferenciar un producto salvaje de otro de origen acuícola . Leer

Trucos para elegir (y conservar) bien una dorada (28/10/2018)
Consejos prácticos para mantener las cualidades de este pescado y garantizar un consumo seguro . Leer

La enfermedad de los cruceros también nos afecta en tierra firme (24/10/2018)
El norovirus es el principal responsable de los brotes de gastroenteritis aguda en el mundo . Leer

En enero sabremos de dónde procede la leche que tomamos (29/09/2018)
Una nueva medida hará que la información sobre la leche sea más transparente, ya que permitirá a los consumidores conocer los lugares de su procedencia, transformación y envasado . Leer

¿Puedo comerme ese queso? (26/09/2018)
Respondemos cinco dudas frecuentes acerca de la seguridad de este alimento tan cotidiano . Leer

5 prácticas de riesgo en tu cocina (que seguro has hecho) (04/09/2018)
Acciones cotidianas en la cocina, como no limpiar de modo correcto las cucharas y las tablas de madera, aumentan el riesgo de una intoxicación alimentaria . Leer

¿Cómo desembarca el mercurio en tu mesa? (26/08/2018)
Un experto en contaminación explica cómo llega este metal pesado a los pescados y mariscos que comemos y cuáles son los niveles seguros de consumo . Leer

Conservas de pescado: cómo guardar la riqueza del mar bajo llave (12/08/2018)
Elegir la mejor conserva para cada receta o prepararlas en casa tiene algunos trucos que conviene conocer para disfrutar del pescado de otra forma . Leer

Aceite de orujo de oliva: tres preguntas con respuesta (04/08/2018)
Un estudio del CSIC analiza el comportamiento de este aceite cuando se utiliza para freír alimentos . Leer

¿Por qué no es buena idea permitir la venta directa de leche cruda? (29/07/2018)
La venta de leche cruda deja la seguridad alimentaria en manos del consumidor, que no siempre cuenta con el tiempo o los conocimientos para tratar este producto y evitar los riesgos . Leer

Cómo reconocer un envase alimentario seguro (22/07/2018)
Un experto en seguridad alimentaria nos da 10 claves para identificar los envases que pueden estar en contacto con los alimentos y para saber manipularlos de modo correcto . Leer

Nuevas recomendaciones para prevenir el anisakis (11/07/2018)
Congelar el pescado un par de días ya no basta para erradicar este parásito y evitar las intoxicaciones . Leer

Conservas que mejoran los alimentos (22/06/2018)
Algunos procesos industriales, además de prolongar la vida útil de los alimentos, preservan y mejoran sus propiedades . Leer

¿Congelas el pan? Anota estos consejos de expertos (22/05/2018)
El pan se conserva hasta tres meses en el congelador, pero hace falta tener en cuenta varios trucos para que mantenga intactas sus cualidades . Leer

¿Cuánto tiempo debe estar la bolsita de té en el agua? (19/05/2018)
La temperatura del agua y la duración de la infusión varían según el tipo de té y pueden aumentar la presencia de distintas sustancias . Leer

El táper: un aliado de tu salud y tu bolsillo (12/05/2018)
El táper es el recipiente más empleado para transportar comida, cuidar la dieta y ahorrar dinero sin renunciar al toque casero . Leer

¿Ha sobrado comida? 10 reglas de oro para guardarla en tu nevera (06/05/2018)
Consejos sencillos para optimizar el potencial del frigorífico, conservar mejor los alimentos que sobran y evitar desperdiciar comida . Leer

El peligro de beber agua cruda (30/04/2018)
Beber agua que no haya sido tratada o sometida a controles estrictos de seguridad alimentaria puede suponer un riesgo para la salud . Leer

¿Vas a la compra? Siete cosas que debes mirar en la etiqueta (28/04/2018)
Consejos prácticos para comprender la información que hay en las etiquetas de los alimentos . Leer

Acrilamida, ¿también en la barbacoa? (16/04/2018)
Cocinar a elevadas temperaturas y con baja humedad, como en el caso de las barbacoas, puede ser un riesgo para la salud si no se toman las precauciones adecuadas . Leer

Glutamato: el aditivo que te invita a comer (más) (14/04/2018)
El uso del glutamato para realzar el sabor de la comida está internacionalmente extendido porque potencia el sabor de los alimentos y aumenta el deseo de comer . Leer

5 alimentos que no deberías comer crudos (28/03/2018)
Algunos alimentos, como el pollo o las patatas, son potencialmente tóxicos o alucinógenos cuando se consumen en crudo . Leer


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