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Feliz Navidad - Consumer 2018
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Sociedad y consumo

Trucos para elegir (y conservar) bien una dorada (28/10/2018)
Consejos prácticos para mantener las cualidades de este pescado y garantizar un consumo seguro . Leer

La enfermedad de los cruceros también nos afecta en tierra firme (24/10/2018)
El norovirus es el principal responsable de los brotes de gastroenteritis aguda en el mundo . Leer

En enero sabremos de dónde procede la leche que tomamos (29/09/2018)
Una nueva medida hará que la información sobre la leche sea más transparente, ya que permitirá a los consumidores conocer los lugares de su procedencia, transformación y envasado . Leer

¿Puedo comerme ese queso? (26/09/2018)
Respondemos cinco dudas frecuentes acerca de la seguridad de este alimento tan cotidiano . Leer

5 prácticas de riesgo en tu cocina (que seguro has hecho) (04/09/2018)
Acciones cotidianas en la cocina, como no limpiar de modo correcto las cucharas y las tablas de madera, aumentan el riesgo de una intoxicación alimentaria . Leer

¿Cómo desembarca el mercurio en tu mesa? (26/08/2018)
Un experto en contaminación explica cómo llega este metal pesado a los pescados y mariscos que comemos y cuáles son los niveles seguros de consumo . Leer

Conservas de pescado: cómo guardar la riqueza del mar bajo llave (12/08/2018)
Elegir la mejor conserva para cada receta o prepararlas en casa tiene algunos trucos que conviene conocer para disfrutar del pescado de otra forma . Leer

Aceite de orujo de oliva: tres preguntas con respuesta (04/08/2018)
Un estudio del CSIC analiza el comportamiento de este aceite cuando se utiliza para freír alimentos . Leer

¿Por qué no es buena idea permitir la venta directa de leche cruda? (29/07/2018)
La venta de leche cruda deja la seguridad alimentaria en manos del consumidor, que no siempre cuenta con el tiempo o los conocimientos para tratar este producto y evitar los riesgos . Leer

Cómo reconocer un envase alimentario seguro (22/07/2018)
Un experto en seguridad alimentaria nos da 10 claves para identificar los envases que pueden estar en contacto con los alimentos y para saber manipularlos de modo correcto . Leer

Nuevas recomendaciones para prevenir el anisakis (11/07/2018)
Congelar el pescado un par de días ya no basta para erradicar este parásito y evitar las intoxicaciones . Leer

Conservas que mejoran los alimentos (22/06/2018)
Algunos procesos industriales, además de prolongar la vida útil de los alimentos, preservan y mejoran sus propiedades . Leer

¿Congelas el pan? Anota estos consejos de expertos (22/05/2018)
El pan se conserva hasta tres meses en el congelador, pero hace falta tener en cuenta varios trucos para que mantenga intactas sus cualidades . Leer

¿Cuánto tiempo debe estar la bolsita de té en el agua? (19/05/2018)
La temperatura del agua y la duración de la infusión varían según el tipo de té y pueden aumentar la presencia de distintas sustancias . Leer

El táper: un aliado de tu salud y tu bolsillo (12/05/2018)
El táper es el recipiente más empleado para transportar comida, cuidar la dieta y ahorrar dinero sin renunciar al toque casero . Leer

¿Ha sobrado comida? 10 reglas de oro para guardarla en tu nevera (06/05/2018)
Consejos sencillos para optimizar el potencial del frigorífico, conservar mejor los alimentos que sobran y evitar desperdiciar comida . Leer

El peligro de beber agua cruda (30/04/2018)
Beber agua que no haya sido tratada o sometida a controles estrictos de seguridad alimentaria puede suponer un riesgo para la salud . Leer

¿Vas a la compra? Siete cosas que debes mirar en la etiqueta (28/04/2018)
Consejos prácticos para comprender la información que hay en las etiquetas de los alimentos . Leer

Acrilamida, ¿también en la barbacoa? (16/04/2018)
Cocinar a elevadas temperaturas y con baja humedad, como en el caso de las barbacoas, puede ser un riesgo para la salud si no se toman las precauciones adecuadas . Leer

Glutamato: el aditivo que te invita a comer (más) (14/04/2018)
El uso del glutamato para realzar el sabor de la comida está internacionalmente extendido porque potencia el sabor de los alimentos y aumenta el deseo de comer . Leer

5 alimentos que no deberías comer crudos (28/03/2018)
Algunos alimentos, como el pollo o las patatas, son potencialmente tóxicos o alucinógenos cuando se consumen en crudo . Leer

Cómo alargar la vida útil del táper (17/03/2018)
Los táperes de plástico requieren algunos cuidados para durar más tiempo . Leer

Cómo elegir y conservar los cítricos (10/03/2018)
Naranja, pomelo, limón... le damos las claves para escogerlos en su momento óptimo de maduración y conservarlos perfectos en casa . Leer

¡Me he dejado la puerta de la nevera abierta toda la noche! (26/01/2018)
Algunos productos perecederos, como carnes, huevos o leche, deben desecharse si se han mantenido durante más de dos horas por encima de los 4,5 grados . Leer

La Estrategia "Más alimento, menos desperdicio" inicia una nueva etapa (19/01/2018)
El nuevo periodo de esta campaña para 2017-2020 pretende seguir reduciendo el desperdicio alimentario, que alcanza los 1.300 millones de toneladas en todo el mundo . Leer

Los kebabs pueden llevar fosfatos (12/01/2018)
La propuesta de la Comisión Europea de prohibir el uso de fosfatos en kebabs ha quedado bloqueada, por lo que el empleo de estos aditivos en esta comida rápida está permitido . Leer

Aumentan los casos de Salmonella (05/01/2018)
Un informe reciente de la EFSA muestra que la tendencia a la baja de los casos de salmonelosis en la Unión Europea ha terminado, pues por primera vez desde 2014 se incrementan . Leer

Consejos de seguridad alimentaria para Navidad (22/12/2017)
Planificar las comidas navideñas, saber qué y cuándo cocinar y cómo congelar ayudará a que todo salga bien . Leer

Propuestas para reducir la acrilamida (14/12/2017)
La Comisión Europea establece medidas de disminución de la acrilamida para productos como las patatas fritas, los cereales de desayuno o el café . Leer

¿Nuevos límites para el bisfenol A? (08/12/2017)
La Comisión Europea estudia rebajar en más de un 90% el límite de migración específica de bisfenol A en materiales y objetos plásticos que entran en contacto con alimentos . Leer


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