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Sociedad y consumo

¡Me he dejado la puerta de la nevera abierta toda la noche! (26/01/2018)
Algunos productos perecederos, como carnes, huevos o leche, deben desecharse si se han mantenido durante más de dos horas por encima de los 4,5 grados . Leer

La Estrategia "Más alimento, menos desperdicio" inicia una nueva etapa (19/01/2018)
El nuevo periodo de esta campaña para 2017-2020 pretende seguir reduciendo el desperdicio alimentario, que alcanza los 1.300 millones de toneladas en todo el mundo . Leer

Los kebabs pueden llevar fosfatos (12/01/2018)
La propuesta de la Comisión Europea de prohibir el uso de fosfatos en kebabs ha quedado bloqueada, por lo que el empleo de estos aditivos en esta comida rápida está permitido . Leer

Aumentan los casos de Salmonella (05/01/2018)
Un informe reciente de la EFSA muestra que la tendencia a la baja de los casos de salmonelosis en la Unión Europea ha terminado, pues por primera vez desde 2014 se incrementan . Leer

Consejos de seguridad alimentaria para Navidad (22/12/2017)
Planificar las comidas navideñas, saber qué y cuándo cocinar y cómo congelar ayudará a que todo salga bien . Leer

Propuestas para reducir la acrilamida (14/12/2017)
La Comisión Europea establece medidas de disminución de la acrilamida para productos como las patatas fritas, los cereales de desayuno o el café . Leer

¿Nuevos límites para el bisfenol A? (08/12/2017)
La Comisión Europea estudia rebajar en más de un 90% el límite de migración específica de bisfenol A en materiales y objetos plásticos que entran en contacto con alimentos . Leer

Cava y champán, ¿en qué se diferencian? (01/12/2017)
El tipo de uva, el clima y el suelo son determinantes en la elaboración de estos vinos espumosos . Leer

Furano en alimentos, ¿un riesgo para la salud? (24/11/2017)
La exposición al furano a través de los alimentos podría causar a largo plazo daño hepático, según una investigación reciente de la EFSA . Leer

Por qué no debes rellenar las botellas de plástico (17/11/2017)
El problema de las botellas de plástico radica sobre todo en el bisfenol A y los ftalatos, dos sustancias que pueden migrar al alimento en determinadas condiciones . Leer

Seguridad alimentaria desde los cultivos (10/11/2017)
Es muy importante garantizar la seguridad de los alimentos desde el primer eslabón de la cadena de la producción, los cultivos . Leer

Las 3 señales para renovar el táper de plástico (03/11/2017)
La seguridad de los táperes de plástico depende de su uso y limpieza, por lo que es esencial cuidar el material y saber cuándo es el momento de sustituir estos envases . Leer

Los lugares preferidos de los patógenos (27/10/2017)
Bacterias, hongos y virus viven en los sitios más insospechados de entornos tan cotidianos como la cocina o el comedor . Leer

Comida de táper, cuáles son los principales riesgos (20/10/2017)
La exposición a distintas temperaturas durante el transporte es uno de los principales riesgos de llevarse la comida en el táper . Leer

Precauciones con el consumo de pollo crudo (12/10/2017)
La ingesta de sashimi de pollo puede conducir a intoxicaciones alimentarias por la presencia de Campylobacter, Salmonella y E. coli . Leer

El fraude del atún rojo (04/10/2017)
La Unión Europea pide a España que aplique medidas para acabar con la venta de lomos de atún descongelado como si fuera fresco . Leer

Restos de plaguicidas en alimentos (29/09/2017)
Los consumidores pueden reducir la ingesta de residuos de plaguicidas en alimentos pelando o lavando las frutas y hortalizas, como aconseja la OMS . Leer

Huevos contaminados: ¿qué lecciones nos ha dejado este problema? (22/09/2017)
La presencia de residuos de fipronil en huevos está relacionada con el uso fraudulento de esta sustancia para el tratamiento de insectos en aves de corral . Leer

Consumo de carne de cerdo y riesgo de hepatitis E, ¿cómo se relacionan? (14/09/2017)
La ingesta de carne de cerdo cruda o poco cocida es la causa más común de infección por hepatitis E en la Unión Europea . Leer

Conservas caseras: precauciones y riesgos (08/09/2017)
La elaboración de conservas en casa es fácil y segura, si se siguen las normas generales de higiene y manipulación . Leer

¿Cómo es de segura la donación de alimentos? (25/08/2017)
La donación de alimentos, que reduce el despilfarro alimentario y recupera los productos que han salido del canal de comercialización, debe garantizar la seguridad alimentaria . Leer

Huevos contaminados: 4 preguntas con respuesta (15/08/2017)
España frena a tiempo una partida de huevo líquido contaminado por fipronil, el insecticida que se ha extendido por dieciséis países europeos . Leer

Bacterias buenas, ¿en qué alimentos las encontramos? (11/08/2017)
La palabra bacteria se asocia a ideas negativas, sin embargo, hay algunas buenas indispensables para la vida y los alimentos . Leer

Los 4 alimentos que se descomponen más rápido (04/08/2017)
Algunos alimentos son más vulnerables a los efectos del calor y, por tanto, aguantan menos en buenas condiciones . Leer

Cómo debe ser la ropa de los manipuladores de alimentos (28/07/2017)
La higiene personal, en la que se incluye la vestimenta del manipulador, es un aspecto fundamental para evitar que los microorganismos contaminen los alimentos . Leer

Pescado fresco envasado: la mar de ventajas (21/07/2017)
El pescado fresco envasado en bandeja es una opción cómoda y segura que se ofrece con unas óptimas garantías sanitarias . Leer

Cómo actúa la Listeria en los vegetales (13/07/2017)
Un estudio analiza cómo la bacteria Listeria accede y se comporta en vegetales y frutas, en concreto dentro del tejido de la lechuga . Leer

Cuáles serán los desafíos del futuro en seguridad alimentaria (07/07/2017)
La Comisión Europea identifica los principales retos en seguridad de los alimentos y nutrición para dar forma a la investigación que debe hacerles frente en un futuro . Leer

Las bacterias también celebran la llegada del verano (23/06/2017)
Salmonella y E. coli son los dos microorganismos más frecuentes en verano, presentes en alimentos crudos de origen animal como huevos o carne de ave . Leer

Cómo sé si un alimento no se puede comer (16/06/2017)
Un alimento en mal estado no tiene por qué notarse a simple vista, pues hasta con buen aspecto y olor puede contener bacterias patógenas . Leer


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