Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER

Secciones dentro de este canal: Seguridad alimentaria


Estás en la siguiente localización: Portada > Seguridad alimentaria > Sociedad y consumo

^

Sociedad y consumo

Principales enfermedades alimentarias (03/12/2009)
Descienden los casos de salmonelosis y la campilobacteriosis se convierte en la dolencia gastrointestinal más frecuente en la UE . Leer

La higiene en vegetales (11/11/2009)
La desinfección de los alimentos que se consumen crudos, como la lechuga, es primordial para evitar intoxicaciones alimentarias . Leer

El trato que reciben los animales, también en la etiqueta (09/11/2009)
La Unión Europea estudia la posibilidad de añadir en el etiquetado información sobre el trato que reciben los animales destinados al consumo humano . Leer

Efectos por manipulación de alimentos (05/11/2009)
La mayoría de las enfermedades de transmisión alimentaria se relacionan con el consumo de productos en mal estado, sin embargo, algunas tienen su origen en el proceso de elaboración . Leer

Claves para un consumo seguro de huevos (02/11/2009)
Conocer el proceso de producción y qué indica la etiqueta ayuda a una mejor selección y manipulación de este alimento . Leer

Cultivos bajo el mar (28/10/2009)
Las algas marinas se perfilan cada vez más como una nueva opción en el ámbito de los productos listos para su consumo . Leer

Bienestar animal y calidad alimentaria (21/10/2009)
Las normas en este campo son sinónimo de carne de calidad y de una mayor resistencia de los animales a enfermedades . Leer

Plan para el acceso a alimentos inocuos (19/10/2009)
El aumento de la productividad agrícola es una de las soluciones para garantizar la seguridad alimentaria en todo el mundo . Leer

Evaluación segura para microorganismos (07/10/2009)
La EFSA cuenta con una herramienta que armoniza el control de los microorganismos introducidos de forma deliberada en la cadena alimentaria . Leer

Alimentos con nombre propio (30/09/2009)
Las denominaciones de origen y otros distintivos agroalimentarios constituyen una marca de calidad . Leer

Desafíos para la acuicultura (16/09/2009)
Uno de los objetivos de la industria acuícola pasa por reducir la cantidad de pescado salvaje que se captura para producir piensos . Leer

Estudio sensorial para evaluar la calidad alimentaria (09/09/2009)
Este proceso permite conocer el estado de los alimentos a partir de propiedades como el sabor, el aroma o la textura . Leer

El control de las alertas alimentarias (26/08/2009)
Durante el año 2008, el número de notificaciones registradas en la UE se redujo a la mitad respecto a 2007 . Leer

El hielo como alimento (20/08/2009)
Su calidad depende, sobre todo, de la ausencia de microorganismos que la congelación no elimina . Leer

Alimentos orgánicos, una puerta abierta al debate (19/08/2009)
Una extensa revisión británica descarta diferencias nutricionales significativas entre alimentos orgánicos y convencionales . Leer

Manipular los alimentos en verano (13/08/2009)
Unas normas de higiene elementales evitan que los casos de enfermedades de transmisión alimentaria aumenten con el calor . Leer

Plaguicidas bajo control (10/08/2009)
Un nuevo informe de la EFSA refleja un claro descenso de la exposición de los consumidores a restos de plaguicidas a través de la dieta . Leer

La casa en vacaciones, cómo evitar riesgos (06/08/2009)
Mantener la casa en óptimas condiciones de higiene es determinante para garantizar la salud de las personas que la habitan . Leer

¿Se puede viajar con alimentos en la maleta? (05/08/2009)
Importar para uso personal cualquier producto cárnico o lácteo dentro de la UE, y procedente de un tercer país, es ilegal . Leer

Prevención de alergias (30/07/2009)
Garantizar la seguridad de las personas que sufren alergias mediante la formación de los profesionales de la restauración es determinante para evitar riesgos para la salud . Leer

Fiebre aftosa, necesidad de un control global (22/07/2009)
Aún endémica en muchos países, el control de esta enfermedad requiere un planteamiento internacional para evitar la extensión a zonas libres . Leer

Cómo disfrutar de un picnic sin peligro (15/07/2009)
Durante los meses de verano aumentan las comidas al aire libre, así como el riesgo de sufrir intoxicaciones alimentarias, lo que obliga a extremar la vigilancia para evitar contratiempos . Leer

Cine y seguridad alimentaria (09/07/2009)
Los medios audiovisuales son un excelente vehículo de transmisión de buenas prácticas de manipulación y formación básica en el campo de la seguridad alimentaria . Leer

La seguridad alimentaria: control local de los alimentos (11/06/2009)
Los responsables municipales también velan por la seguridad de los alimentos que se consumen o producen en una población . Leer

Reducción de los niveles de arsénico en arroz (04/06/2009)
No todas las variedades de arroz responden igual a los distintos tratamientos culinarios a la hora de reducir el contenido en arsénico, según un estudio británico . Leer

Guías para perfeccionar la seguridad alimentaria (03/06/2009)
El autocontrol en todo el proceso de producción que promueven estas publicaciones refuerza la seguridad de los alimentos que llegan al consumidor . Leer

Detección más precisa de toxiinfecciones alimentarias (27/05/2009)
El número de brotes de enfermedades provocadas por el consumo de alimentos contaminados desciende como consecuencia de un control cada vez mayor . Leer

Manipulación a bordo, clave para obtener un pescado de calidad (21/05/2009)
Las acciones que se realizan en la primera fase de extracción del pescado antes de ser desembarcado, como captura y estiba, son determinantes para conseguir un producto seguro . Leer

Impacto de la tuberculosis bovina (15/04/2009)
Jabalíes y ciervos pueden transmitir la enfermedad a la cabaña ganadera y ésta, a su vez, contagiarla a los humanos a través del consumo de leche sin pasteurizar . Leer

Análisis de riesgos en seguridad alimentaria: presente y futuro (09/04/2009)
El proyecto europeo SAFE FOOD pone en entredicho la efectividad de los protocolos y técnicas de valoración del riesgo alimentario . Leer


Otros servicios


Buscar en
Fundación EROSKI

Validaciones de esta página

  • : Conformidad con el Nivel Triple-A, de las Directrices de Accesibilidad para el Contenido Web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validación del W3C indicando que este documento es XHTML 1.1 correcto
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validación de feedvalidator.org indicando que nuestros titulares RSS tienen un formato correcto