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Sociedad y consumo

La infección del 'Aurora' (04/11/2003)
El agente implicado en el brote infeccioso aparecido en el crucero Aurora es un virus entérico tipo Norwalk . Leer

Pere Puigdomènech, Comité de Ética y Nuevas Tecnologías de la UE (30/10/2003)
«El riesgo no está en las nuevas tecnologías sino en su uso fraudulento» . Leer

Asma y alimentación (28/10/2003)
Expertos en nutrición señalan los cambios en las dietas como los responsables del incremento de casos de asma en todo el mundo. Leer

Salmonella: prevención y tratamiento (24/10/2003)
Una higiene personal adecuada es la mejor medida para prevenir una toxiinfección causada por Salmonella, sobre todo cuando se manipulan alimentos crudos . Leer

Comer en pleno vuelo (21/10/2003)
Las medidas de seguridad alimentaria en los vuelos se extreman para prevenir toxiinfecciones del pasaje o de la tripulación . Leer

El papel emergente de la soja (15/10/2003)
La soja, una legumbre de consumo cada vez más extendido, es vista por los expertos como lo más parecido al alimento completo ideal . Leer

El inicio de curso en los comedores escolares (14/10/2003)
La preocupación por el coste de los menús acaba redundando en una menor calidad y seguridad de los alimentos servidos . Leer

Alarma en el Reino Unido por polvo de chile contaminado (01/10/2003)
La detección de varias oartidas de polvo de chile contaminado con el colorante Sudán I ha provocado una alarma alimentaria que se ha extendido a todos los países de la UE . Leer

El impacto económico de los sistemas globales de inocuidad (30/09/2003)
La implementación de sistemas que aseguren la inocuidad a lo largo de la cadena alimentaria requerirá de fuertes inversiones en un mundo cada vez más global . Leer

La alerta por botulismo en Valencia y Andalucía (24/09/2003)
La Agencia de Seguridad Alimentaria ordena la retirada del mercado de productos cárnicos procedentes de Francia en los que se ha detectado toxina botulínica . Leer

Geoffrey Podger, director ejecutivo de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (18/09/2003)
"La seguridad alimentaria es básica para mejorar la salud pública" . Leer

La inocuidad en la cadena alimentaria (16/09/2003)
El Comité de la FAO sobre Seguridad Alimentaria Mundial plantea una estrategia de calidad e inocuidad basada en la cadena alimentaria . Leer

Las garantías de seguridad de la margarina (09/09/2003)
La ausencia de patógenos habituales, incluso a temperatura ambiente, confieren a la margarina un alto nivel de seguridad . Leer

Hermenegildo García Gómez, catedrático de Química Orgánica de la UPV (04/09/2003)
"Toda la población está expuesta al consumo de trihalometanos" . Leer

La seguridad de la mantequilla (03/09/2003)
La mantequilla es un producto normalmente estable y seguro aunque con riesgos limitados debidos a la presencia de coliformes . Leer

Los riesgos controlables de la carne de pollo (26/08/2003)
El precio y la percepción de seguridad son los aspectos que más influyen en la decisión de compra del pollo . Leer

José Luís de la Plaza, investigador del Instituto del Frío (21/08/2003)
"El consumidor no respeta la cultura de la cadena de frío" . Leer

La seguridad alimentaria en el mundo (19/08/2003)
Salmonella y Campylobacter son los microorganismos que están presentes en un mayor número de toxiinfecciones en el mundo . Leer

La incidencia de enfermedades de origen alimentario en España (12/08/2003)
Las infecciones por Salmonella, mayoritariamente ocurridas en el hogar, continúan siendo las de mayor incidencia en España . Leer

Las nuevas tendencias en alimentación orgánica (05/08/2003)
Los alimentos orgánicos se afianzan entre las preferencias del consumidor medio europeo . Leer


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