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Seguridad alimentaria
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Sociedad y consumo

La seguridad del agua embotellada (26/05/2016)
El agua que se embotella pasa estrictos controles que incluyen análisis diarios microbiológicos que garantizan sus características originales de composición y pureza . Leer

¿Cuánto duran los alimentos en el congelador? (25/05/2016)
Los tiempos de conservación en el congelador varían en función del tipo de producto y de su calidad . Leer

Frutas y verduras deformadas, ¿siempre se pueden comer? (19/05/2016)
Frutas y verduras imperfectas tienen la misma calidad en términos de sabor y textura que otras más atractivas porque los defectos suelen ser superficiales . Leer

Quiénes son más vulnerables a las intoxicaciones alimentarias y por qué (18/05/2016)
Embarazadas, bebés, ancianos y personas con un sistema inmune debilitado son más vulnerables a sufrir intoxicaciones alimentarias . Leer

¿Cuánto sabes sobre la cera para lustrar frutas? (12/05/2016)
La cera utilizada en algunas frutas como las manzanas tiene como objetivo proteger el alimento y proporcionar un aspecto brillante . Leer

Comprar fruta cortada y envasada: consejos y precauciones (11/05/2016)
La fruta que se adquiere lista para consumir, ya cortada y limpia en bandejas, debe mantenerse a temperaturas de refrigeración hasta que se coma . Leer

¿Me lo puedo comer? (05/05/2016)
Qué hacer con un alimento en distintas situaciones habituales, como cuando cae al suelo o cuando ha pasado la fecha de caducidad, son preguntas frecuentes que tienen respuesta . Leer

Comprar alimentos por Internet: consejos y precauciones (28/04/2016)
Al adquirir alimentos a través de la Red el consumidor debe prestar atención a la naturaleza de los productos, sin son frescos o envasados . Leer

Consejos para preparar alimentos con antelación (27/04/2016)
Los principales errores al elaborar comida con anticipación son una manipulación y una refrigeración inadecuadas . Leer

Alertas por alergias alimentarias (21/04/2016)
Cualquier alimento, aditivo o ingrediente puede desencadenar reacciones alérgicas, aunque los más comunes son las proteínas de huevo o de la leche de vaca, los pescados y los frutos secos . Leer

Llevarse la comida que sobra en el restaurante, ¿qué riesgos conlleva? (20/04/2016)
La falta de control de la temperatura es el principal riesgo asociado con llevarse la comida que no se acaba en el restaurante . Leer

Cinco consejos para comer seguro en el trabajo (14/04/2016)
Llevarse la comida preparada de casa es una opción segura, si se planifican bien los menús y están garantizadas las condiciones higiénico-sanitarias en el entorno laboral . Leer

Fresas con moho, ¿hay que tirar toda la bandeja? (13/04/2016)
Es recomendable descartar cualquier fresa que tenga moho en su superficie y comprobar que las de su entorno no están afectadas . Leer

Por qué no congelar un alimento descongelado (07/04/2016)
Recongelar alimentos ya descongelados es una práctica poco segura y, además, perjudica la calidad del producto . Leer

¿Es seguro reutilizar el aceite? (06/04/2016)
Es recomendable reutilizar el aceite no más de tres veces, siempre y cuando esté limpio de impurezas y poco viscoso . Leer

¿Por qué la Salmonella es tan frecuente? (31/03/2016)
La Salmonella es un microorganismo que se adapta muy bien a los animales y a las personas y puede multiplicarse en el alimento a una velocidad rápida . Leer

Aditivos alimentarios y niños, ¿son seguros? (30/03/2016)
La legislación es muy estricta en el uso de aditivos en los alimentos destinados de forma específica a niños y bebés . Leer

Cómo limpiar las cucharas de madera (24/03/2016)
La madera, de naturaleza porosa, puede acumular restos de alimentos y humedad y convertirse en un buen lugar para que crezcan microbios . Leer

Cómo se determina la fecha de caducidad (23/03/2016)
La fecha de caducidad de un alimento se determina a partir de estudios de vida útil, que es el tiempo durante el cual mantiene una calidad adecuada . Leer

Consejos de seguridad alimentaria para Semana Santa (17/03/2016)
Durante estos días debe prestarse atención a las preparaciones con pescado y con huevo, así como a las comidas al aire libre . Leer

Superbacterias resistentes a los antimicrobianos (16/03/2016)
La resistencia antimicrobiana aumenta en la Unión Europea, según el último informe sobre bacterias zoonóticas de la EFSA . Leer

Kits de ingredientes, qué son (09/03/2016)
Los kits de ingredientes ofrecen todo lo necesario, desde utensilios, ingredientes e instrucciones, para elaborar una receta en casa . Leer

Preparar sushi sin riesgos (02/03/2016)
La elaboración de sushi en casa requiere unas condiciones de higiene muy rigurosas al tratarse de una preparación con pescado crudo . Leer

Leche cruda, ¿es más segura que otras leches? (25/02/2016)
La leche cruda, cuyo suministro directo no está autorizado en España, puede contener bacterias dañinas causantes de enfermedades . Leer

Bacterias en las máquinas de café con cápsulas (24/02/2016)
El depósito de residuos de café en cápsulas de las máquinas puede actuar de sustrato para el crecimiento bacteriano, según un estudio . Leer

Los riesgos de la miel para los bebés (18/02/2016)
Se desaconseja el consumo de miel en niños menores de un año para prevenir el riesgo de botulismo infantil . Leer

Qué son las gamas alimentarias (17/02/2016)
Los alimentos pueden clasificarse en gamas, de la I a la V, en función del tratamiento que hayan recibido . Leer

Cómo congelar la carne (11/02/2016)
Para congelar la carne es recomendable envolverla en papel film transparente, separada en raciones . Leer

La piel del pollo, ¿se debe comer? (04/02/2016)
Eliminar la piel del pollo supone disminuir el consumo de calorías y grasas, pero no está tan claro que reduzca riesgos alimentarios . Leer

Aceite de oliva, acidez y etiquetado (28/01/2016)
La acidez del aceite, determinada por la cantidad de ácidos grasos libres, no es un parámetro de mención obligatoria en el etiquetado . Leer


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