Impacto europeo de las zoonosis (15/01/2008)
La campylobacteriosis encabezó la lista de enfermedades zoonóticas en la UE durante el año 2006. >> Leer

Intercambio de genes de la gripe aviar (03/01/2008)
Expertos estadounidenses hallan una nueva cepa de gripe porcina compuesta de genes tanto de la gripe aviar como de la porcina. >> Leer

Seguridad de los fitosteroles (20/12/2007)
Los estudios sobre la seguridad de los esteroles vegetales descartan riesgos en salud humana aunque deben realizarse nuevas investigaciones. >> Leer

Alimentos seguros en órbita (11/12/2007)
La adaptación de nuevas tecnologías para la conservación de los alimentos en el espacio es uno de los grandes retos actuales en astronáutica. >> Leer

Avances en enfermedades priónicas (22/11/2007)
La investigación en encefalopatías espongiformes transmisibles (EET), como el mal de las vacas locas, analiza aspectos de diagnóstico y epidemiología. >> Leer

Cultivos transgénicos en la UE (08/11/2007)
El cultivo de transgénicos en la UE ha crecido un 77% respecto al año 2006 a pesar de que aún son fuente de polémica sobre sus beneficios y riesgos. >> Leer

Exposición a residuos de plaguicidas (16/10/2007)
La EFSA evalúa los actuales sistemas de cálculo para la ingesta dietética de residuos de plaguicidas y concluye que existen importantes limitaciones derivadas de la falta de datos rigurosos. >> Leer

Sal y seguridad alimentaria (04/10/2007)
La disminución del contenido en sal para la elaboración de alimentos no implica una reducción de la seguridad, según una investigación irlandesa. >> Leer

Nueva revisión tras la crisis del Sudán I (20/09/2007)
Expertos británicos concluyen, tras analizar de nuevo la crisis del Sudán I vivida en 2003, que son necesarios más controles en la cadena alimentaria que faciliten la detección de posibles riesgos. >> Leer

Precauciones sanitarias para huevos (07/09/2007)
Mantener unas correctas medidas de manipulación del huevo reduce de forma significativa el riesgo de brotes de toxiinfecciones alimentarias. >> Leer

Reducir la amenaza biológica (04/09/2007)
La Comisión Europea defiende la aprobación de planes específicos destinados a prevenir e intervenir en casos de contaminación deliberada de alimentos. >> Leer

Comer carne sin riesgos (21/08/2007)
Manipular carne en verano y más aún si es fuera de casa merece un cuidado especial para evitar toxiinfecciones alimentarias. >> Leer

Dos semanas cruciales para la fiebre aftosa (09/08/2007)
En los próximos días se sabrá el alcance real de la enfermedad y se confirmará la sospecha que sitúa su origen en un laboratorio de investigación animal. >> Leer

La cerveza y sus propiedades (07/08/2007)
La cerveza es un producto fermentado por la acción de levaduras, aspecto relacionado con las características organolépticas, la seguridad del producto y su valor nutritivo. >> Leer

Limpieza y desinfección en restauración (27/07/2007)
Limpiar y desinfectar en el sector hostelero requiere una cuidadosa planificación y una correcta elección de los productos utilizados. >> Leer