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Ningún niño sin comida
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Sociedad y consumo

Comprar alimentos por Internet: consejos y precauciones (28/04/2016)
Al adquirir alimentos a través de la Red el consumidor debe prestar atención a la naturaleza de los productos, sin son frescos o envasados . Leer

Consejos para preparar alimentos con antelación (27/04/2016)
Los principales errores al elaborar comida con anticipación son una manipulación y una refrigeración inadecuadas . Leer

Alertas por alergias alimentarias (21/04/2016)
Cualquier alimento, aditivo o ingrediente puede desencadenar reacciones alérgicas, aunque los más comunes son las proteínas de huevo o de la leche de vaca, los pescados y los frutos secos . Leer

Llevarse la comida que sobra en el restaurante, ¿qué riesgos conlleva? (20/04/2016)
La falta de control de la temperatura es el principal riesgo asociado con llevarse la comida que no se acaba en el restaurante . Leer

Cinco consejos para comer seguro en el trabajo (14/04/2016)
Llevarse la comida preparada de casa es una opción segura, si se planifican bien los menús y están garantizadas las condiciones higiénico-sanitarias en el entorno laboral . Leer

Fresas con moho, ¿hay que tirar toda la bandeja? (13/04/2016)
Es recomendable descartar cualquier fresa que tenga moho en su superficie y comprobar que las de su entorno no están afectadas . Leer

Por qué no congelar un alimento descongelado (07/04/2016)
Recongelar alimentos ya descongelados es una práctica poco segura y, además, perjudica la calidad del producto . Leer

¿Es seguro reutilizar el aceite? (06/04/2016)
Es recomendable reutilizar el aceite no más de tres veces, siempre y cuando esté limpio de impurezas y poco viscoso . Leer

¿Por qué la Salmonella es tan frecuente? (31/03/2016)
La Salmonella es un microorganismo que se adapta muy bien a los animales y a las personas y puede multiplicarse en el alimento a una velocidad rápida . Leer

Aditivos alimentarios y niños, ¿son seguros? (30/03/2016)
La legislación es muy estricta en el uso de aditivos en los alimentos destinados de forma específica a niños y bebés . Leer

Cómo limpiar las cucharas de madera (24/03/2016)
La madera, de naturaleza porosa, puede acumular restos de alimentos y humedad y convertirse en un buen lugar para que crezcan microbios . Leer

Cómo se determina la fecha de caducidad (23/03/2016)
La fecha de caducidad de un alimento se determina a partir de estudios de vida útil, que es el tiempo durante el cual mantiene una calidad adecuada . Leer

Consejos de seguridad alimentaria para Semana Santa (17/03/2016)
Durante estos días debe prestarse atención a las preparaciones con pescado y con huevo, así como a las comidas al aire libre . Leer

Superbacterias resistentes a los antimicrobianos (16/03/2016)
La resistencia antimicrobiana aumenta en la Unión Europea, según el último informe sobre bacterias zoonóticas de la EFSA . Leer

Kits de ingredientes, qué son (09/03/2016)
Los kits de ingredientes ofrecen todo lo necesario, desde utensilios, ingredientes e instrucciones, para elaborar una receta en casa . Leer

Preparar sushi sin riesgos (02/03/2016)
La elaboración de sushi en casa requiere unas condiciones de higiene muy rigurosas al tratarse de una preparación con pescado crudo . Leer

Leche cruda, ¿es más segura que otras leches? (25/02/2016)
La leche cruda, cuyo suministro directo no está autorizado en España, puede contener bacterias dañinas causantes de enfermedades . Leer

Bacterias en las máquinas de café con cápsulas (24/02/2016)
El depósito de residuos de café en cápsulas de las máquinas puede actuar de sustrato para el crecimiento bacteriano, según un estudio . Leer

Los riesgos de la miel para los bebés (18/02/2016)
Se desaconseja el consumo de miel en niños menores de un año para prevenir el riesgo de botulismo infantil . Leer

Qué son las gamas alimentarias (17/02/2016)
Los alimentos pueden clasificarse en gamas, de la I a la V, en función del tratamiento que hayan recibido . Leer

Cómo congelar la carne (11/02/2016)
Para congelar la carne es recomendable envolverla en papel film transparente, separada en raciones . Leer

La piel del pollo, ¿se debe comer? (04/02/2016)
Eliminar la piel del pollo supone disminuir el consumo de calorías y grasas, pero no está tan claro que reduzca riesgos alimentarios . Leer

Aceite de oliva, acidez y etiquetado (28/01/2016)
La acidez del aceite, determinada por la cantidad de ácidos grasos libres, no es un parámetro de mención obligatoria en el etiquetado . Leer

Comer insectos en la Unión Europea (21/01/2016)
Desde finales de 2015 los insectos entran a formar parte de la definición de "nuevo alimento" en la UE y, por tanto, cuentan con legislación . Leer

El alcance de las intoxicaciones alimentarias (14/01/2016)
Las enfermedades de transmisión alimentaria afectan a más de 23 millones de personas en la UE cada año, según la OMS . Leer

Los alimentos más seguros (07/01/2016)
En los últimos 40 años han aumentado en la Unión Europea los controles destinados a proporcionar alimentos cada vez más seguros . Leer

Cómo conservar la fruta para controlar su maduración (31/12/2015)
Frutas como manzanas o peras contienen etileno, un compuesto químico orgánico que favorece el proceso de maduración y acelera el de otras frutas que estén cerca . Leer

¿Cuánto aguanta la leche abierta en la nevera? (24/12/2015)
La leche abierta debe conservarse en el frigorífico y debe consumirse en un periodo máximo de dos a cinco días, según el tipo de envase y tratamiento industrial previo que haya recibido . Leer

Cómo conservar las sobras de Navidad (17/12/2015)
Las sobras de comida deben conservarse en la nevera durante un periodo no superior a los dos días desde su elaboración . Leer

Los turrones que duran más (10/12/2015)
La vida útil de un turrón difiere en función de su variedad, aunque en general se mantiene en buen estado durante meses . Leer


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