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Ningún niño sin comida
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Sociedad y consumo

Un bocadillo sano y seguro para tus hijos (03/12/2015)
Una de las preparaciones más recurrentes son los bocadillos con embutido, una elección válida siempre que se sigan las recomendaciones de consumo . Leer

El líquido de las conservas, ¿se puede consumir? (19/11/2015)
El líquido que contienen las conservas genera preguntas en los consumidores, que dudan entre aprovecharlo para cocinar o desecharlo por temor a que sea perjudicial . Leer

Nuevos usos para el huevo (12/11/2015)
En el Día Mundial del Huevo destacan las últimas investigaciones sobre nuevos usos de la yema y de la clara de huevo . Leer

¿Alimentos que nunca caducan? (05/11/2015)
Todos los alimentos, incluso la miel, caducan, aunque algunos se conservan en óptimas condiciones durante largos periodos de tiempo . Leer

Alimentos vivos muy cotidianos (29/10/2015)
La leche, el pan, el queso o el yogur son algunos alimentos que se elaboran con microorganismos beneficiosos, como bacterias o mohos, que les confieren sabor y aroma . Leer

Etiquetado nutricional obligatorio: ¿qué información debe contener? (22/10/2015)
En 2016, el etiquetado de los alimentos deberá ofrecer información nutricional clara y de manera eficiente para que el consumidor pueda escoger los productos más adecuados a sus necesidades . Leer

Guardar alimentos en una lata abierta: por qué no conviene hacerlo (15/10/2015)
Una vez abierta la lata, si no se consume todo el contenido, es aconsejable guardarlo en otro tipo de envase para mantener mejor sus cualidades . Leer

Envases plásticos y microondas, no todos son aptos (08/10/2015)
No todos los envases de plástico que se utilizan para almacenar y conservar alimentos son aptos para usar en el microondas . Leer

Un limón en el lavavajillas, ¿funciona para limpiar? (01/10/2015)
Existen algunas falsas creencias sobre el uso de ciertos alimentos, como el limón o el vinagre, para limpiar este electrodoméstico y abrillantar la vajilla . Leer

Cubiertos oxidados, mejor evitarlos (24/09/2015)
Algunos materiales de los cubiertos pueden oxidarse con facilidad, por lo que es conveniente deshacerse de ellos para evitar posibles riesgos . Leer

El pan, ¿caduca? (17/09/2015)
El pan, como alimento perecedero, requiere unas condiciones de almacenamiento muy concretas para evitar la migración de humedad o que se endurezca . Leer

Papel de aluminio o film transparente, ¿cuál es mejor? (10/09/2015)
Ambos tipos de papeles tienen unas particularidades concretas que los hacen apropiados para usos y alimentos distintos . Leer

Brócoli, ¿crudo o cocinado? (03/09/2015)
El brócoli puede consumirse crudo o cocinado al vapor o con muy poco agua, siempre que se sigan las medidas de higiene y manipulación necesarias . Leer

¿Es cierto que el fuego mata todas las bacterias? (27/08/2015)
Los microorganismos patógenos no sobreviven a temperaturas de cocción superiores a los 70 ºC . Leer

El agua del grifo, ¿es de calidad? (20/08/2015)
El agua que sale del grifo sigue un sistema de controles, vigilancia, procesos y análisis que garantizan su potabilidad . Leer

La importancia del etiquetado en los alimentos (13/08/2015)
AECOSAN lanza una campaña para que el consumidor entienda la importancia de la información que aportan las etiquetas de los alimentos . Leer

¿Es seguro comer ceviche? (06/08/2015)
El ceviche es, junto al sushi, los boquerones en vinagre o el pescado ahumado, uno de los platos que más vigilancia requieren en la prevención de anisakis . Leer

Hongos en alimentos, ¿son todos iguales? (30/07/2015)
Los hongos pueden ser perjudiciales o beneficiosos según cómo se comportan en el alimento . Leer

Las intoxicaciones alimentarias más frecuentes del verano (23/07/2015)
La salmonelosis es la principal de las intoxicaciones causadas por bacterias durante la época estival, aunque no es la única . Leer

Tiempo de barbacoas, cuidado con la carne chamuscada (16/07/2015)
Las partes chamuscadas o quemadas de la carne preparada en una barbacoa deben retirarse porque pueden contener sustancias químicas perjudiciales para la salud . Leer

¿Cómo reconocer un huevo en mal estado? (09/07/2015)
Hay varios trucos para detectar si un huevo no es fresco ni seguro, incluso antes de romperlo . Leer

¿Te gusta el chuletón? Cuidado con la carne poco hecha (02/07/2015)
La carne cruda o poco hecha puede albergar microorganismos patógenos como E.coli, Salmonella o Campylobacter . Leer

¿Cada cuánto tiempo hay que cambiar el estropajo? (25/06/2015)
Las esponjas o estropajos deben desinfectarse y sustituirse de forma periódica, ya que algunos estudios sugieren que están entre los objetos más sucios de una cocina . Leer

La piel del pescado, ¿se puede comer? (18/06/2015)
La piel del pescado, además de que no se considera saludable, puede contener contaminantes nocivos para la salud . Leer

Latas de bebida, ¿basta pasar una servilleta para limpiarlas? (11/06/2015)
Las latas de bebidas son seguras siempre que se mantengan unas adecuadas condiciones de almacenamiento y de manipulación . Leer

¿Se puede comer la lechuga con los bordes negros? (04/06/2015)
La aparición de zonas oscuras en los bordes de las hojas de lechuga no supone un riesgo alimentario, aunque es aconsejable retirar esas partes . Leer

Agua y producción de alimentos (28/05/2015)
Sin agua potable, la producción de alimentos que cumplan con todas las exigencias de inocuidad no está asegurada . Leer

Lavar los alimentos, ¿sinónimo de seguridad siempre? (20/05/2015)
Alimentos como el pollo o los huevos para almacenar no es necesario lavarlos porque al hacerlo se aumenta el riesgo de contaminación . Leer

Manos y seguridad alimentaria, cuándo y cómo lavarlas (14/05/2015)
El lavado de manos es fundamental para prevenir la contaminación de los alimentos con patógenos como Salmonella o E. coli . Leer

Seguridad en la preparación de alimentos para bebés (13/05/2015)
Los alimentos para niños pequeños se preparan triturados o troceados, un factor que aumenta el riesgo de deterioro y contaminación, por lo que ciertas pautas de higiene en su elaboración es crucial . Leer


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