Hormonas en carne (26/07/2007)
La EFSA advierte del riesgo para la salud de consumir carne con restos de hormonas. >> Leer

Micotoxinas en cereales (26/06/2007)
Dos nuevas guías de buenas prácticas se convierten en nueva herramienta para ayudar a los agricultores británicos a reducir los niveles de micotoxinas en cereales. >> Leer

Cerco a Campylobacter (19/06/2007)
Expertos británicos trabajan en un nuevo método para el control de Campylobacter en los alimentos que usa virus que atacan y destruyen la bacteria de forma específica. >> Leer

Protección frente a la fiebre aftosa (12/06/2007)
Científicos estadounidenses desarrollan una vacuna contra la fiebre aftosa y se suman a las acciones que se emprenden también en la UE para mantener el control de la enfermedad. >> Leer

Alertas alimentarias y acciones (29/05/2007)
En los últimos seis meses se han detectado en EEUU varios brotes de contaminación en productos frescos, lo que ha obligado a activar medidas adicionales para recuperar la confianza de los consumidores. >> Leer

Instalaciones y materiales en hostelería (18/05/2007)
A las instalaciones de restauración se les exige unas normas de manipulación de alimentos para garantizar la seguridad del consumidor. >> Leer

Inactivación de anisakis en pescado (11/05/2007)
Los esfuerzos para controlar la presencia de anisakis en pescado van dirigidos, más que a la detección, a la prevención a través de medidas previas a su comercialización. >> Leer

Furano en alimentos (03/05/2007)
La Comisión Europea recomienda realizar un seguimiento, durante los años 2007 y 2008, de la presencia de furano en alimentos sometidos a tratamiento térmico. >> Leer

Estrategia común para la seguridad alimentaria (19/04/2007)
Un laboratorio virtual recogerá los distintos métodos de análisis alimentario que se usan para garantizar la calidad y seguridad alimentarias. >> Leer

Mejorar la calidad del agua potable (12/04/2007)
Un proyecto europeo prevé ampliar los conocimientos sobre las enfermedades transmitidas por el agua y aplicar los conocimientos en mejorar su calidad. >> Leer

Análisis de riesgos alimentarios emergentes (05/04/2007)
Expertos preparan estrategias específicas para el análisis y la prevención de nuevos riesgos alimentarios en la UE. >> Leer

Los consumidores valoran cada vez más la información de los alimentos (22/03/2007)
El consumidor español confía en los alimentos que adquiere y se muestra cada vez más satisfecho con la información que proporcionan. >> Leer

Esther García, directora técnica del área de margarinas y salsas de Unilever (16/03/2007)
«En España hay un vacío legal en la información sobre contenido de grasas trans». >> Leer

Fortalecer la inocuidad de los alimentos (07/03/2007)
Cinco organismos internacionales acuerdan un plan de asistencia en materia de inocuidad de los alimentos y sanidad animal y vegetal. >> Leer

Joan Vallès, etnobotánico (02/03/2007)
«La mejor forma de usar las plantas silvestres es hacer caso del criterio popular». >> Leer