Saltar el menú de navegación e ir al contenido

EROSKI CONSUMER, el diario del consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canales de EROSKI CONSUMER

Secciones dentro de este canal: Seguridad alimentaria


Estás en la siguiente localización: Portada > Seguridad alimentaria > Sociedad y consumo

^

Sociedad y consumo

Cubiertos oxidados, mejor evitarlos (24/09/2015)
Algunos materiales de los cubiertos pueden oxidarse con facilidad, por lo que es conveniente deshacerse de ellos para evitar posibles riesgos . Leer

El pan, ¿caduca? (17/09/2015)
El pan, como alimento perecedero, requiere unas condiciones de almacenamiento muy concretas para evitar la migración de humedad o que se endurezca . Leer

Papel de aluminio o film transparente, ¿cuál es mejor? (10/09/2015)
Ambos tipos de papeles tienen unas particularidades concretas que los hacen apropiados para usos y alimentos distintos . Leer

Brócoli, ¿crudo o cocinado? (03/09/2015)
El brócoli puede consumirse crudo o cocinado al vapor o con muy poco agua, siempre que se sigan las medidas de higiene y manipulación necesarias . Leer

¿Es cierto que el fuego mata todas las bacterias? (27/08/2015)
Los microorganismos patógenos no sobreviven a temperaturas de cocción superiores a los 70 ºC . Leer

El agua del grifo, ¿es de calidad? (20/08/2015)
El agua que sale del grifo sigue un sistema de controles, vigilancia, procesos y análisis que garantizan su potabilidad . Leer

La importancia del etiquetado en los alimentos (13/08/2015)
AECOSAN lanza una campaña para que el consumidor entienda la importancia de la información que aportan las etiquetas de los alimentos . Leer

¿Es seguro comer ceviche? (06/08/2015)
El ceviche es, junto al sushi, los boquerones en vinagre o el pescado ahumado, uno de los platos que más vigilancia requieren en la prevención de anisakis . Leer

Hongos en alimentos, ¿son todos iguales? (30/07/2015)
Los hongos pueden ser perjudiciales o beneficiosos según cómo se comportan en el alimento . Leer

Las intoxicaciones alimentarias más frecuentes del verano (23/07/2015)
La salmonelosis es la principal de las intoxicaciones causadas por bacterias durante la época estival, aunque no es la única . Leer

Tiempo de barbacoas, cuidado con la carne chamuscada (16/07/2015)
Las partes chamuscadas o quemadas de la carne preparada en una barbacoa deben retirarse porque pueden contener sustancias químicas perjudiciales para la salud . Leer

¿Cómo reconocer un huevo en mal estado? (09/07/2015)
Hay varios trucos para detectar si un huevo no es fresco ni seguro, incluso antes de romperlo . Leer

¿Te gusta el chuletón? Cuidado con la carne poco hecha (02/07/2015)
La carne cruda o poco hecha puede albergar microorganismos patógenos como E.coli, Salmonella o Campylobacter . Leer

¿Cada cuánto tiempo hay que cambiar el estropajo? (25/06/2015)
Las esponjas o estropajos deben desinfectarse y sustituirse de forma periódica, ya que algunos estudios sugieren que están entre los objetos más sucios de una cocina . Leer

La piel del pescado, ¿se puede comer? (18/06/2015)
La piel del pescado, además de que no se considera saludable, puede contener contaminantes nocivos para la salud . Leer

Latas de bebida, ¿basta pasar una servilleta para limpiarlas? (11/06/2015)
Las latas de bebidas son seguras siempre que se mantengan unas adecuadas condiciones de almacenamiento y de manipulación . Leer

¿Se puede comer la lechuga con los bordes negros? (04/06/2015)
La aparición de zonas oscuras en los bordes de las hojas de lechuga no supone un riesgo alimentario, aunque es aconsejable retirar esas partes . Leer

Agua y producción de alimentos (28/05/2015)
Sin agua potable, la producción de alimentos que cumplan con todas las exigencias de inocuidad no está asegurada . Leer

Lavar los alimentos, ¿sinónimo de seguridad siempre? (20/05/2015)
Alimentos como el pollo o los huevos para almacenar no es necesario lavarlos porque al hacerlo se aumenta el riesgo de contaminación . Leer

Manos y seguridad alimentaria, cuándo y cómo lavarlas (14/05/2015)
El lavado de manos es fundamental para prevenir la contaminación de los alimentos con patógenos como Salmonella o E. coli . Leer

Seguridad en la preparación de alimentos para bebés (13/05/2015)
Los alimentos para niños pequeños se preparan triturados o troceados, un factor que aumenta el riesgo de deterioro y contaminación, por lo que ciertas pautas de higiene en su elaboración es crucial . Leer

Químicos, alimentos y consumidores (07/05/2015)
Pesticidas o medicamentos veterinarios son algunas sustancias químicas que pueden encontrarse en alimentos cuyos niveles evalúa la EFSA de forma periódica . Leer

Plantas silvestres, ¿comestibles? (06/05/2015)
A pesar de que numerosas plantas que crecen en prados y campos son comestibles, es importante saber identificarlas y cómo manipularlas para que su consumo sea seguro . Leer

Uso de guantes y alimentos (29/04/2015)
El empleo inadecuado de guantes de látex en alimentación puede dar problemas de contaminaciones cruzadas y de reacciones en personas alérgicas . Leer

Las claves de una cocina más segura para los alimentos (22/04/2015)
Una buena limpieza de todo lo que entra en contacto en la cocina con alimentos es fundamental para reducir riesgos de intoxicaciones alimentarias . Leer

Exposición a plaguicidas a través de alimentos (16/04/2015)
Un estudio de la EFSA concluye que la exposición a residuos de plaguicidas a través de alimentos no supone un riesgo para la salud humana . Leer

Zumos caseros de fruta más seguros (15/04/2015)
La elaboración de jugos de fruta caseros requiere medidas específicas de manipulación para evitar que las bacterias pasen de la fruta al líquido . Leer

Cómo leer la etiqueta de los huevos (08/04/2015)
La Organización Interprofesional del Huevo y de sus Productos inició en enero la campaña "El huevo, de etiqueta" para explicar a los consumidores qué cuenta el código impreso en la cáscara . Leer

Día Mundial de la Salud 2015: cinco claves para la inocuidad de los alimentos (07/04/2015)
La Organización Mundial de la Salud promueve en este Día las claves para reforzar la seguridad de los alimentos en un planeta cada vez más globalizado . Leer

Envasado de alimentos y cocción (02/04/2015)
Recomiendan seguir las instrucciones del fabricante cuando se caliente un alimento envasado en el horno o en el microondas, a fin de evitar la migración de sustancias del envase al alimento . Leer


Otros servicios


Buscar en