El intenso calor veraniego incrementa el consumo de helados en España

• Última actualización: 28 de julio de 2003

Las altas temperaturas que se registran durante el presente verano han aumentado las ventas de helados en España alrededor de un 20%, según el presidente de la Asociación Nacional de Elaboradores, Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas, José Luis Gisbert.

Gisbert explicó que los meses de junio y julio están resultando "muy positivos" en ventas, sobre todo en las comunidades del arco mediterráneo: Cataluña, Comunidad Valenciana, Región de Murcia y Andalucía.

Los sabores "clásicos", como el turrón de Jijona, el chocolate, el mantecado y la leche merengada, vuelven a ser un año más los más solicitados por los clientes para combatir el calor, a pesar de que la Asociación Nacional tiene registrados una variedad de hasta 365 tipos distintos.

Pese a la gran cantidad de helados nuevos, por norma general las heladerías suelen basar su oferta en los ya consolidados y solamente suelen ofrecer cada temporada entre 2 y 4 sabores novedosos, indicó Gisbert. Además de los tradicionales, entre los nuevos sabores que comienzan a arrojar "buenos resultados" se sitúan los helados de natillas, piña con Cointreau y los de diferentes tipos de infusiones.

En cuanto al perfil del cliente de las heladerías españolas, éste resulta "muy variado" y no atiende a un patrón fijo, aunque una gran parte son jóvenes y personas de hasta 40 años, mientras que también hay un porcentaje significativo de mayores.