España colaborará en la creación de la Red Internacional de Autoridades en Seguridad Alimentaria

• Fecha de publicación: 18 de febrero de 2004

La ministra de Sanidad y Consumo, Ana Pastor, y el director general de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Jong Wook Lee, suscribieron ayer un acuerdo para el desarrollo y puesta en marcha del proyecto INFOSAN, que supondrá la creación de la Red Internacional de Autoridades en Seguridad Alimentaria.

Este proyecto, al que España aportará 70.000 dólares, contempla el desarrollo de una red informativa (INFOSAN) para la difusión de informaciones relacionadas con la seguridad alimentaria, así como de una red de emergencias (INFOSAN EMERGENCY) que servirá para avisar a las autoridades de seguridad alimentaria de los eventuales brotes internacionales de enfermedades de transmisión alimentaria.

"La puesta en marcha de esta red pionera supondrá un antes y un después en la gestión tanto de la información, como de las alertas y respuestas ante posibles crisis alimentarias", señaló el Ministerio de Sanidad en un comunicado.

La nota añade que "España se encuentra, y así lo ha considerado la OMS, en una posición óptima, aprovechando el impulso de contar con una Agencia de Seguridad Alimentaria de reciente creación y suponer, para otros miembros, un referente actual con credibilidad" en la materia.

Lactancia y yodo

Por otro lado, el departamento que dirige Pastor ha firmado un convenio de colaboración con el Fondo de la ONU para la Infancia (Unicef) para promover la lactancia materna y prevenir los trastornos provocados por el déficit de yodo tanto en mujeres embarazadas como en niños.

Sanidad destaca la importancia de intensificar los programas de lactancia materna, "imprescindible para un adecuado desarrollo del niño y con indudables beneficios para las madres, puesto que supone una protección frente al cáncer de mama, cáncer de ovarios y la osteoporosis". Según datos de la Encuesta Nacional de Salud 2001, sólo el 23,6% de las madres dan de mamar a sus hijos durante 6 meses y un 60,8% limitan la lactancia materna a sólo 6 semanas.

En cuanto a los trastornos por déficit de yodo, su erradicación constituye una prioridad mundial en salud pública por sus consecuencias sobre el desarrollo cerebral de los niños que nacen en zonas donde existe un déficit de este mineral. La principal y casi exclusiva fuente de yodo son los alimentos de origen marino.