La producción bruta española de alimentación y bebidas supone el 17% del PIB, según un estudio

Los sectores que han registrado una mayor evolución son el de elaboración y conservación de pescados, seguido del de aceites y lácteos

Fecha de publicación: 5 de diciembre de 2004

La Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha hecho públicos los datos de un estudio que recoge que la producción bruta española de la industria alimentaria supone el 17% del Producto Interior Bruto (PIB) y generó 32.116 millones de euros en 2003.

El empleo generado por el sector creció un 0,32% en 2003, lo que se traduce en 437.975 puestos de trabajo, equivalente al 14% del empleo total generado por la industria. Este incremento es consecuencia de creación de empleo en el área de la panadería, pastelería y sector cárnico.

El estudio refleja que los sectores que más han evolucionado son el de elaboración y conservación de pescados, seguido del de aceites y lácteos. El segmento de pescados se ha visto mejorado gracias a los ingresos aportados por los Fondos de la Unión Europea, aplicados a la innovación en la infraestructura de las fábricas.

En cuanto al sector empresarial, el 99% son pequeñas o medianas empresas, lo que significa un elevado grado de atomización, similar al del total de la industria manufacturera.