Economía constata que siguen subiendo los precios de la alimentación elaborada

• Fecha de publicación: 25 de junio de 2008

El elevado encarecimiento de los precios agrícolas, especialmente los cereales, está provocando que la alimentación elaborada venga sufriendo desde el pasado verano presiones fuertemente alcistas, según datos del Ministerio de Economía.

Esta subida de las materias primas agrícolas comenzó a evidenciarse en agosto de 2007. Así, en diciembre de ese año tuvo una repercusión inflacionista de casi un punto porcentual, al elevar su tasa de variación interanual desde el 2,2% de julio hasta el 7,4% de diciembre. Durante los cinco primeros meses de 2008 ha seguido siendo uno de los principales focos inflacionistas, y aunque en este periodo viene mostrando un cierto tono de estabilidad, lo hace dentro de unas tasas anuales muy elevadas (7,5% en mayo).

Los precios de un reducido número de productos, entre los que cabe mencionar sobre todo la leche, el pan y todos aquellos derivados lácteos y de los cereales que se han visto directamente impulsados al alza por el crecimiento de las cotizaciones de las correspondientes materias primas, explican el repunte de este índice en los últimos meses.

En cuanto a los precios de la alimentación no elaborada, con una tasa anual del 4,1% en mayo, se sitúan bastante alejados tanto de esos altos niveles como de los propios de la primavera de 2007. Asimismo, presentan también una mejoría respecto a la situación de finales de 2007 y comienzos de 2008.