El 15% de la población española es obesa y las mayores tasas se concentran en las zonas rurales

• Fecha de publicación: 7 de agosto de 2008

Jesús Román, presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), dio a conocer ayer datos sobre las tasas de obesidad en España. Román asistió a un curso de verano en El Escorial (Madrid) sobre el control de la obesidad, organizado por la Universidad Complutense, dónde afirmó que las mayores tasas de esta enfermedad en España se concentran en las zonas rurales y, por comunidades, principalmente en Andalucía, Murcia y Canarias.

Román reveló que los problemas de sobrepeso en el país son preocupantes. Más de un 26% de la población sufre este problema y la obesidad alcanza ya al 15%. A su juicio, la solución al problema pasa por la educación en el ámbito de la salud. Para ello es necesario que a edades muy tempranas comience el conocimiento de una nutrición adecuada. Las familias, los colegios y la industria deberían estar involucrados en dicho aprendizaje para enseñar a realizar la dieta con los alimentos adecuados. De este modo se "previenen enfermedades crónicas o cardiovasculares y mejora la calidad de vida", afirmó Román.

El presidente de la SEDCA alertó también de los problemas que se esconden tras las "dietas milagro", pero sin mostrarse muy preocupado ya que son pocos los que optan por ellas, por lo que realmente los problemas sanitarios que puedan producir no son excesivos.

Román agregó que las grasas hidrogenadas, conocidas como "trans", son las encargadas de favorecer la obesidad y las patologías cardiovasculares. Dichas grasas tan sólo están presentes en productos como platos precocinados y bollería, y la propia industria es quien ha decidido disminuir su producción.