La cuarta parte de los consumidores mundiales consulta la información nutricional al comprar envasados

• Fecha de publicación: 5 de septiembre de 2008

Hace tres años, el porcentaje de consumidores mundiales que consultaba la información nutricional se situaba en un 21%, una cifra que hoy en día llega al 24%. En cuanto al estado español, el 61% de los internautas que realiza sus compras por Internet lee la información nutricional que muestran las etiquetas de los alimentos envasados, aunque un 37% reconoce que sólo las comprende a medias.

Interesa especialmente cuando se trata de un producto que se adquiere por primera vez pero, una vez conocido, no se le suele prestar mayor atención. La prueba es que tan sólo un 22% de los españoles dice leer siempre todo lo que aparece en las etiquetas.

Los consumidores son más propensos a controlar de cerca el contenido de lo que comen, en especial todo lo referente a los porcentajes de grasas (56%), calorías (52%), conservantes (43%), aditivos (42%) y azúcares (42%).

Cuando se trata de perder peso o se está a dieta, tan sólo un 16% manifiesta interés por la composición de lo que va a ir a la cesta de la compra, pero llega hasta un 67% el porcentaje que conoce la diferencia entre grasas saturadas e insaturadas.