Nueva campaña para que el etiquetado del pescado recoja una serie de datos obligatorios

Las etiquetas deben informar al consumidor sobre aspectos como la especie, la zona de captura o cría, y modo de presentación

Fecha de publicación: 12 de noviembre de 2008

El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino ha iniciado una nueva campaña para que el etiquetado en las pescaderías identifique la especie, la zona de captura o cría, su modo de presentación o el porcentaje de glaseado, entre otros datos informativos que no siempre se le ofrecen al consumidor.

Y es que desde 2004 el Fondo de Regulación y Organización de Productos de la Pesca y los Cultivos (FROM), dependiente del citado Ministerio, realiza campañas periódicas porque aún muchas pequeñas pescaderías y algunos mercados de abastos incumplen la normativa comunitaria del año 2000 que les obliga a especificar seis rasgos en todos y cada uno de los productos que expenden.

Son datos que permiten al comprador saber exactamente qué es lo que va a adquirir en la pescadería, como el nombre comercial de la especie, el precio por kilo neto escurrido, el modo de presentación y tratamiento -eviscerado, con o sin cabeza, fileteado, cocido, descongelado-, el método de producción -extractiva en mar abierto, capturado en aguas dulces, acuicultura o marisqueo-, la zona de captura o cría y el porcentaje de glaseado, que es el contenido de agua que recubre el pescado para preservarlo de la oxidación o de la deshidratación.

Esta nueva campaña del FROM pretende evitar fraudes a los consumidores en lo que se refiere a la venta de pescado y marisco. Por ello, el secretario general del organismo, Juan Carlos Martín Fragueiro, hizo un llamamiento a las pescaderías para que cumplan la normativa y a las administraciones autonómicas y municipales para que la hagan cumplir.