El chucrut, rico en vitamina C

• Última actualización: 20 de diciembre de 2004

Antiguamente, los marineros que pasaban largo tiempo en alta mar, al no disponer de verduras y frutas (fuentes casi exclusivas de vitamina C en la dieta), dado su corto periodo de conservación, sufrían frecuentemente de escorbuto. Los cítricos, ciertas verduras y también el chucrut o col fermentada, permitieron erradicar dicha enfermedad.