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Tipos de contenidos: Alimentación

Despilfarro de escuela de alimentaci�n
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Elaboración de la salsa "al pesto"

Se trata de una de las salsas básicas dentro de la cocina italiana poco utilizada en la cocina española

  • Última actualización: 23 de julio de 2002

Es una salsa con claro sabor mediterráneo, cuya elaboración es fácil.

Consiste en triturar con la batidora un ajo con sal y pimienta, dos cucharadas de piñones, unas hojas de albahaca, queso rallado y aceite de oliva. Éste último ingrediente se va añadiendo como si de una mayonesa se tratara, hasta conseguir una textura cremosa. Es una salsa que se debe consumir fría aunque acompañe a platos calientes, generalmente a platos de pasta cocida.




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