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Una buena tabla de quesos en casa

Podemos tener dudas sobre cuáles deben ser los quesos elegidos y cuántosdebemos servir.

  • Fecha de publicación: 8 de agosto de 2001

Lo ideal es servir entre cinco y siete tipos diferentes de quesos y, entre esos quesos, debemos tener en cuenta las siguiente clases:

  • Un queso de cabra.
  • Uno de pasta blanda como los de Tetilla gallegos o la torta del Casar extremeña.
  • Los de pasta dura como el Manchego curado o el Idiazabal curado.y
  • Los azules como el Cabrales

Los quesos se deben presentar en porciones regulares y no muy grandes, ya que suelen ser piezas de bocado.

A la hora de la degustación, se recomienda comenzar por los más suaves hasta llegar a los más intensos de sabor.

Etiquetas:

quesos, tabla de quesos




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